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Foie gras poêlé aux pommes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Foie-gras-poele-pommes-4476.jpg PT10M PT10M PT20M
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire griller rapidement les tranches de pomme des 2 côtés, car elles doivent rester fermes, les retirer et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les épinards, saler et poivrer. Couper le foie en 4 escalopes, saler et poivrer. Passer légèrement les escalopes dans la chapelure. Dans la poêle, faire cuire les escalopes , les retirer et les réserver. Dégraisser la poêle. Déglacer au cidre. Pour servir, mettre une tranche de gâteau par assiette, y déposer une tranche de pomme, des épinards, puis une escalope. Verser du jus qui reste dans la poêle sur chaque portion.
4
30 ml (2 c. à soupe) beurre 1 pomme du québec, coupée en tranches 340 g (12 oz) épinards 340 g (12 oz) foie gras chapelure en quantité suffisante 200 ml (7 oz) cidre 4 gâteaux aux carottes maison ou du commerce (sans glace)
Foie gras poêlé aux pommes

Foie gras poêlé aux pommes

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4
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CUISSON
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Ingrédients

  • 1
    pomme du québec, coupée en tranches
    Offres  (20)
    POMMES SWEETANGO, PETITES HONEY CRISP | APPLES

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    $4.49

    PRODUIT DU QUÉBEC, 2 LB, RED PRINCE PRODUIT DE L'ONTARIO 1,13 KG

    PETITES POMMES ROUGES | SMALL RED APPLES

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  • 340 g
    (12 oz)
    épinards
    Offres  (2)
    SALADE ATTITUDE | ATTITUDE SALAD, SALAD MIX

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    2/ $4.0

    OU SALADES MÉLANGÉES, PRODUIT DES É.-U., 142-175 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    OU SALADES MÉLANGÉES, PRODUIT DES É.-U., 142-175 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 340 g
    (12 oz)
    foie gras
  • 200 ml
    (7 oz)
    cidre
    Offres  (8)
    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

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    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

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    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

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    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

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    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

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    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN

  • 4
    gâteaux aux carottes maison ou du commerce (sans glace)
    Offres  (18)
    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    AU CHOIX 3/ $5.0

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 LB OU CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 G

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 lb OU OIGNONS JAUNES CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 g

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Préparation

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire griller rapidement les tranches de pomme des 2 côtés, car elles doivent rester fermes, les retirer et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les épinards, saler et poivrer.

Couper le foie en 4 escalopes, saler et poivrer. Passer légèrement les escalopes dans la chapelure.

Dans la poêle, faire cuire les escalopes , les retirer et les réserver. Dégraisser la poêle. Déglacer au cidre.

Pour servir, mettre une tranche de gâteau par assiette, y déposer une tranche de pomme, des épinards, puis une escalope.

Verser du jus qui reste dans la poêle sur chaque portion.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et extra-doux

Fruité et extra-doux

Ces cidres ou vins liquoreux présentent un taux de sucre particulièrement élevé et des arômes éclatants évoquant les fruits tropicaux et le miel.
Catégories de produits : vin blanc, cidre.

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