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Fondue au fromage https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fondue-fromage-3710.jpg PT15M PT10M PT25M
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs. Verser la bière dans le caquelon à fondue et faire réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduire à feu très doux. Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation, car les fromages supportent mal la chaleur élevée. Remuer, en faisant des « 8 » dans le fond du plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène. Incorporer le poivre au goût, la sauce chili et les tranches d'olives. Piquer les cubes de baguettes de pain avec une fourchette, enrober de fromage fondu et déguster !
4
250 ml (1 tasse) raclette canadienne, coupée en petits dés 250 ml (1 tasse) cheddar fort canadien, râpé 250 ml (1 tasse) mozzarella canadienne, rapée 20 ml (4 c. à thé) fécule de maïs 190 ml (3/4 tasse) bière blonde au goût, poivre 45 ml (3 c. à soupe) sauce chili 80 ml (1/3 tasse) olives noires, tranchées 2 à 3 baguettes, coupées en cubes
Fondue au fromage

Fondue au fromage

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Préparation
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Ingrédients

  • 250 ml
    (1 tasse)
    raclette canadienne, coupée en petits dés
  • 250 ml
    (1 tasse)
    cheddar fort canadien, râpé
    Offres  (23)
    CHEDDAR IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES CHEDDAR

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    $1.99 le 100g

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    FROMAGE RIVIERA | RIVIERA CHEESE

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    IRRESISTIBLES CHEESE SLICES

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    CASTELLO TICKLER AGED CHEDDAR CHEESE

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    Castello Tickler Aged Cheddar Cheese

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    CASTELLO TICKLER AGED CHEDDAR CHEESE

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    mozzarella canadienne, rapée
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    160 - 180 g SELECTED VARIETIES

  • 20 ml
    (4 c. à thé)
    fécule de maïs
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    bière blonde
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    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, CANADIAN, EXPORT, LABATT BUD LIGHT, BUDWEISER, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT | BEER

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    CAISSE, BOUT. CONSIGNÉES 24/341 ml

    50 points Metro

    BIÈRE HEINEKEN, CORONA, STELLA ARTOIS | BEER

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    $18.99

    SAPPORO, SOL, DOS EQUIS, MEXIQUE, BOUT. OU CANETTES CONSIGNÉES 12/330-355 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, DRY, CANADIAN, LABATT BUDWEISER, BUD LIGHT, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, ORIGINAL DRAUGHT | BEER

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    $24.49

    CAISSE, CANETTES CONSIGNÉES 20/355 ml


  • au goût, poivre
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sauce chili
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    KETCHUP AUX TOMATES HEINZ | HEINZ TOMATO KETCHUP

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  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    olives noires, tranchées
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    OLIVES CORONATION | CORONATION OLIVES, GHERKINS, ONIONS

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    OIGNONS OU CORNICHONS, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 2 à 3
    baguettes, coupées en cubes
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    PAIN BOULANGE DES CAMPAGNARDS | BOULANGE DES CAMPAGNARDS BREAD

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    PAIN TRANCHÉ D'ITALIANO | D'ITALIANO, POM SLICED BREAD

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    675 g, POM CLUB, SMART, 16 GRAINS ENTIERS, MÉNAGE, 650-675 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN VOIR RÉDUCTION SUR LE REÇU DE CAISSE

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    DEMPSTER'S HOT DOG OR HAMBURGER BUNS

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    PKG OF 8, SELECTED VARIETIES OR 2.99 EA.

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Préparation

Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.

Verser la bière dans le caquelon à fondue et faire réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduire à feu très doux.

Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation, car les fromages supportent mal la chaleur élevée.

Remuer, en faisant des « 8 » dans le fond du plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.

Incorporer le poivre au goût, la sauce chili et les tranches d'olives.

Piquer les cubes de baguettes de pain avec une fourchette, enrober de fromage fondu et déguster !

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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