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    Fondue laurentienne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fondue-laurentienne-2346.jpg PT15M PT10M PT25M
    Frotter le caquelon à fondue avec la gousse d'ail.Ajouter les trois fromages râpés dans le caquelon.Verser 310 ml (1 1/4 tasse + 2 c. à thé) de bière St-Ambroise blonde.Faire cuire à feu doux sur l'élément de la cuisinière en remuant afin de faire fondre les fromages.Délayer la fécule avec 20 ml (4 c. à thé) de bière. Verser dans le caquelon en mélangeant.Assaisonner au goût avec la muscade et le poivre du moulin.Servir aussitôt, avec des cubes de pain croûté et des légumes.
    4,5
    3 2 5 2
    1 gousse d'ail 315 ml (1 1/4 tasse) fromage Mont St-Benoit râpé 315 ml (1 1/4 tasse) fromage Chalisberg râpé 315 ml (1 1/4 tasse) fromage Clos St-Ambroise râpé 330 ml bière St-Ambroise blonde 5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs 1 pincée muscade Au goût, poivre du moulin
    Fondue laurentienne

    Fondue laurentienne

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    • 1
      gousse d'ail
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      PRODUCT OF ONTARIO

    • 315 ml
      (1 1/4 tasse)
      fromage Mont St-Benoit râpé
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    • 315 ml
      (1 1/4 tasse)
      fromage Chalisberg râpé
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    • 315 ml
      (1 1/4 tasse)
      fromage Clos St-Ambroise râpé
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    • 330 ml
      bière St-Ambroise blonde
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    • 5 ml
      (1 c. à thé)
      fécule de maïs
    • 1 pincée
      muscade

    • Au goût, poivre du moulin
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    Préparation

    Frotter le caquelon à fondue avec la gousse d'ail.

    Ajouter les trois fromages râpés dans le caquelon.

    Verser 310 ml (1 1/4 tasse + 2 c. à thé) de bière St-Ambroise blonde.

    Faire cuire à feu doux sur l'élément de la cuisinière en remuant afin de faire fondre les fromages.

    Délayer la fécule avec 20 ml (4 c. à thé) de bière. Verser dans le caquelon en mélangeant.

    Assaisonner au goût avec la muscade et le poivre du moulin.

    Servir aussitôt, avec des cubes de pain croûté et des légumes.

    Source : Chef José Trottier

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