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Gaspacho https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/gaspacho-3279.jpg PT15M PT15M PT2H30M
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée le concombre, les poivrons, l'oignon et la moitié des tomates. Réserver dans un grand bol. Réduire le reste des ingrédients en purée et ajouter au mélange dans le bol. Assaisonner au goût et réfrigérer 2 heures.
4
1 concombre anglais, pelé, épépiné et haché grossièrement 1 poivron rouge, haché grossièrement 1 poivron vert, haché grossièrement 0.500 oignon blanc, haché grossièrement 8 tomates de vigne, pelées, épépinées, hachées grossièrement 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive mezzo 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin blanc 2 gousses d'ail 1 lime en jus au goût, sel Au goût, poivre Au goût, sauce tabasco
Gaspacho

Gaspacho

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  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
2:30
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 1
    concombre anglais, pelé, épépiné et haché grossièrement
  • 1
    poivron rouge, haché grossièrement
  • 1
    poivron vert, haché grossièrement
  • 0.500
    oignon blanc, haché grossièrement
  • 8
    tomates de vigne, pelées, épépinées, hachées grossièrement
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive mezzo
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    coriandre fraîche, hachée
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre de vin blanc
  • 2
    gousses d'ail
  • 1
    lime en jus

  • au goût, sel

  • Au goût, poivre

  • Au goût, sauce tabasco
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Préparation

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée le concombre, les poivrons, l'oignon et la moitié des tomates. Réserver dans un grand bol.

Réduire le reste des ingrédients en purée et ajouter au mélange dans le bol. Assaisonner au goût et réfrigérer 2 heures.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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