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Gâteau aux épices renversé à la citrouille et aux pommes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/gateau-épices-renversé-citrouille-pommes-5467.jpg PT30M PT40M PT1H10M
Gâteau Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver. Dans un grand bol et à l’aide d’un batteur électrique, défaire le beurre en crème avec le sucre, les œufs et la vanille, jusqu’à ce que le mélange soit très léger, environ 6 minutes. Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en alternant avec le lait. Commencer et finir par les ingrédients secs. Réserver. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Garniture Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faire cuire les cubes de citrouille environ 10 minutes. Égoutter et réserver. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu et ajouter la cassonade et les noisettes. Remuer pour bien mélanger. Dans un moule de 23 cm (9 po), étendre cette préparation. Disposer les quartiers de pomme et répartir les cubes de citrouille. Étendre la pâte à gâteau sur les fruits. Faire cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’on l’insère au centre. Renverser et démouler le gâteau. Crème Chantilly Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à formation de pics mous. Servir accompagné de la crème Chantilly.
6
440 ml (1 3/4 tasse) farine tout usage 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) cannelle 1 ml (1/4 c. à thé) anis étoilé moulu (ou badiane) 1 ml (1/4 c. à thé) clou de girofle moulu 1 pincée sel 125 ml (1/2 tasse) beurre 2 oeufs 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille 190 ml (3/4 tasse) lait
Gâteau aux épices renversé à la citrouille et aux pommes

Gâteau aux épices renversé à la citrouille et aux pommes

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Ingrédients

  • 440 ml
    (1 3/4 tasse)
    farine tout usage
    Offre  (1)
    MÉLANGE DE FARINE IRRESISTIBLES SANS GLUTEN | IRRESISTIBLES GLUTEN FREE FLOUR MIX

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    $4.99

    1 kg

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    poudre à pâte
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    cannelle
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    anis étoilé moulu (ou badiane)
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    clou de girofle moulu
  • 1 pincée
    sel
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    beurre
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

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    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

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    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 250 ml
    (1 tasse)
    sucre
    Offres  (7)
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  • 2
    oeufs
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    Bonus 25 pts
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    CALIBRE GROS, DOUZAINE

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    essence de vanille
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    lait
  • 250 ml
    (1 tasse)
    citrouille, parée et coupée en cubes
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    beurre
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

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    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 250 ml
    (1 tasse)
    cassonade
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    noisettes, broyées (facultatif)
  • 2
    pommes cortland, parées et coupées en quartiers
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  • 500 ml
    (2 tasses)
    crème 35% à fouetter
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    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

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    50 points Metro

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    sucre en poudre
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    essence de vanille
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Préparation

Gâteau

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.

Dans un grand bol et à l’aide d’un batteur électrique, défaire le beurre en crème avec le sucre, les œufs et la vanille, jusqu’à ce que le mélange soit très léger, environ 6 minutes.

Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en alternant avec le lait.

Commencer et finir par les ingrédients secs. Réserver.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Garniture

Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faire cuire les cubes de citrouille environ 10 minutes. Égoutter et réserver.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Retirer du feu et ajouter la cassonade et les noisettes. Remuer pour bien mélanger.

Dans un moule de 23 cm (9 po), étendre cette préparation.

Disposer les quartiers de pomme et répartir les cubes de citrouille.

Étendre la pâte à gâteau sur les fruits. Faire cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’on l’insère au centre.

Renverser et démouler le gâteau.

Crème Chantilly

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à formation de pics mous.

Servir accompagné de la crème Chantilly.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

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