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Gigot d’agneau aux deux moutardes

Gigot d’agneau aux deux moutardes

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4

servings

0:10

Préparation

1:40

CUISSON

1:50

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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sauce :

45 ml
(3 c. à soupe)
moutarde de Dijon

60 ml
(1/4 tasse)
moutarde à l'ancienne

30 ml
(2 c. à soupe)
vinaigre balsamique

30 ml
(2 c. à soupe)
miel

30 ml
(2 c. à soupe)
romarin frais haché

30 ml
(2 c. à soupe)
menthe fraîche, hachée

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

au goût, sel et poivre

gigot

750 ml
(3 tasses)
choux de Bruxelles, coupés en deux

60 ml
(1/4 tasse)
ail haché ou 8 gousses en chemise (non épluchées)

2 kg
(4,4 lb)
gigot d'agneau

1 L
(4 tasses)
bouillon de boeuf

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (400 °F).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », assaisonner généreusement, puis réserver.

Au centre d’une rôtissoire, disposer les choux de Bruxelles ainsi que les gousses d’ail.

Déposer le gigot sur le dessus, puis le badigeonner avec la sauce.

Verser le bouillon autour, puis enfourner pendant 10 minutes.

Baisser la température à 180°C (350 °F), puis poursuivre la cuisson pendant 20 minutes par livre.

Laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.

Source : Trois fois par jour

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.