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Granité de pitahaya

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:30

Préparation

0:00

CUISSON

6:30

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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454 g
(1 lb)
pitaya, coupé en deux et vidé

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340 g, PRODUCT OF ONTARIO, CANADA NO. 1 GRADE STRAWBERRIES 454 g, PRODUCT OF U.S.A., NO. 1 GRADE VANILLA PERSIMMONS CASE, PRODUCT OF SPAIN

45 ml
(3 c. à soupe)
sucre

0.500

citron en jus

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Préparation

Dans le robot culinaire,mettre les morceaux de pitaya avec le sucre et le jus de citron. Laisser tourner.

Verser dans un plat creux, puis placer au congélateur environ 4 heures.

Remettre la préparation dans le robot culinaire lorsque mi-congelée. Laisser tourner, puis replacer au congélateur. Répéter l'opération une seconde fois.

Au moment de servir, « gratter » à l'aide d'une fourchette le granité puis le déposer dans des verres ou des coupes.

Source : Académie Culinaire

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