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Jambon de Pâques
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/jambon-paques-7183.jpg
PT15M
PT2H30M
PT2H45M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans un petit bol, incorporer au mélange à soupe Oignon Knorr® Lipton®, l’eau, la cassonade, le vin et la margarine.Dans une grande rôtissoire, déposer le jambon, le gras vers le haut. À l’aide d’un couteau, inciser légèrement le gras en losanges, puis garnir du mélange de soupe.Disposer les échalotes autour du jambon.Faire cuire au four, en remuant les échalotes et en badigeonnant le jambon de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la viande atteigne une température interne de 70 °C (160 °F), environ 2 ½ heures.Mettre le jambon dans un plat de service et réserver au chaud.Pour une sauce délicieuse; enlever le gras du jus de cuisson. Dans un robot culinaire, verser le jus de cuisson dégraissé, ajouter les oignons et la moutarde et mixer jusqu’à consistance homogène. Servir avec le jambon.
16
Knorr
4
2
5
4
1 sachet de mélange à soupe à l'oignon Knorr® Lipton®
250 ml (1 tasse) eau
80 ml (1/3 tasse) cassonade bien tassée
60 ml (1/4 tasse) vin de madère ou sherry, facultatif
30 ml (2 c. à soupe) margarine Becel® or, fondue
4 kg (8 lb) fesse de jambon cuite entièrement
454 g (1 lb) échalotes ou petits oignons, pelés et en quartiers
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon ou en graines entières
Jambon de Pâques
16
portions
0:15
Préparation
2:30
CUISSON
2:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
sachet de mélange à soupe à l'oignon Knorr® Lipton®
-
250 ml
(1 tasse)eau
-
80 ml
(1/3 tasse)cassonade bien tassée
-
60 ml
(1/4 tasse)vin de madère ou sherry, facultatif
-
30 ml
(2 c. à soupe)margarine Becel® or, fondue
-
4 kg
(8 lb)fesse de jambon cuite entièrement
-
454 g
(1 lb)échalotes ou petits oignons, pelés et en quartiers
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon ou en graines entières
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un petit bol, incorporer au mélange à soupe Oignon Knorr® Lipton®, l’eau, la cassonade, le vin et la margarine.
Dans une grande rôtissoire, déposer le jambon, le gras vers le haut. À l’aide d’un couteau, inciser légèrement le gras en losanges, puis garnir du mélange de soupe.
Disposer les échalotes autour du jambon.
Faire cuire au four, en remuant les échalotes et en badigeonnant le jambon de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la viande atteigne une température interne de 70 °C (160 °F), environ 2 ½ heures.
Mettre le jambon dans un plat de service et réserver au chaud.
Pour une sauce délicieuse; enlever le gras du jus de cuisson. Dans un robot culinaire, verser le jus de cuisson dégraissé, ajouter les oignons et la moutarde et mixer jusqu’à consistance homogène. Servir avec le jambon.
Source :
Knorr
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