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Ketchup aux fruits https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ketchup-fruits-1705.jpg PT30M PT1H30M PT2H00M
Blanchir les tomates de 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, puis les peler et les couper en dés. Peler et couper en dés les fruits et les légumes. Dans une grande casserole, déposer le vinaigre, la cassonade et le sel. Chauffer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu. Dans une étamine (coton à fromage), mettre les épices. Dans la casserole, ajouter les fruits, les légumes et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter 1h30 en remuant souvent. Retirer le sac d'épices. Stériliser des pots en verre (20 minutes à 95 °C / 200 °F) Verser le ketchup dans les pots, sceller et conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière de 8 à 12 mois.
2
4 5 6 4
2 kg (4 1/2 livres) tomates rouges 5 pommes 5 poires 7 pêches 1 poivron vert 3 oignons 500 ml (2 tasses) vinaigre 450 g (1 livre) cassonade 8 ml (1 1/2 c. à thé) sel 25 ml (5 c. à thé) épices à marinade
Ketchup aux fruits

Ketchup aux fruits

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  • Sans noix et sans arachides
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
2
litres
0:30
Préparation
1:30
CUISSON
2:00
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Ingrédients

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  • 2 kg
    (4 1/2 livres)
    tomates rouges
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  • 5
    pommes
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  • 5
    poires
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  • 7
    pêches
  • 1
    poivron vert
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  • 3
    oignons
  • 500 ml
    (2 tasses)
    vinaigre
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    500 ml, SELECTED VARIETIES


  • 450 g
    (1 livre)
    cassonade
  • 8 ml
    (1 1/2 c. à thé)
    sel
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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg, SELECTED VARIETIES


  • 25 ml
    (5 c. à thé)
    épices à marinade
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Préparation

Blanchir les tomates de 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, puis les peler et les couper en dés.

Peler et couper en dés les fruits et les légumes.

Dans une grande casserole, déposer le vinaigre, la cassonade et le sel.

Chauffer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu.

Dans une étamine (coton à fromage), mettre les épices.

Dans la casserole, ajouter les fruits, les légumes et les épices.

Porter à ébullition et laisser mijoter 1h30 en remuant souvent.

Retirer le sac d'épices.

Stériliser des pots en verre (20 minutes à 95 °C / 200 °F)

Verser le ketchup dans les pots, sceller et conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière de 8 à 12 mois.

Source : Metro

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