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Ketchup aux fruits
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ketchup-fruits-1705.jpg
PT30M
PT1H30M
PT2H00M
Blanchir les tomates de 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, puis les peler et les couper en dés.Peler et couper en dés les fruits et les légumes.Dans une grande casserole, déposer le vinaigre, la cassonade et le sel.Chauffer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu.Dans une étamine (coton à fromage), mettre les épices.Dans la casserole, ajouter les fruits, les légumes et les épices.Porter à ébullition et laisser mijoter 1h30 en remuant souvent.Retirer le sac d'épices.Stériliser des pots en verre.Verser le ketchup dans les pots, sceller et conserver au réfrigérateur. Voir le processus de stérilisation dans le lien metro.ca ci-dessous : https://www.metro.ca/produits-a-decouvrir/fruits-et-legumes/preparation-et-conservation-des-aliments/les-conserves
2
Metro
3
10
6
1
2 kg (4 1/2 livres) tomates rouges
5 pommes
5 poires
7 pêches
1 poivron vert
3 oignons
500 ml (2 tasses) vinaigre
450 g (1 livre) cassonade
8 ml (1 1/2 c. à thé) sel
25 ml (5 c. à thé) épices à marinade
Ketchup aux fruits
-
Sans noix et sans arachides -
Sans Gluten -
Sans Lactose
2
Accompagnements
0 heures 30 minutes
Préparation
1 heures 30 minutes
CUISSON
2 heures 00 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 kg
(4 1/2 livres)tomates rouges
-
5
pommes
-
5
poires
-
7
pêches
-
1
poivron vert
-
3
oignons
-
500 ml
(2 tasses)vinaigre
-
450 g
(1 livre)cassonade
-
8 ml
(1 1/2 c. à thé)sel
-
25 ml
(5 c. à thé)épices à marinade
Préparation
Blanchir les tomates de 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, puis les peler et les couper en dés.
Peler et couper en dés les fruits et les légumes.
Dans une grande casserole, déposer le vinaigre, la cassonade et le sel.
Chauffer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu.
Dans une étamine (coton à fromage), mettre les épices.
Dans la casserole, ajouter les fruits, les légumes et les épices.
Porter à ébullition et laisser mijoter 1h30 en remuant souvent.
Retirer le sac d'épices.
Stériliser des pots en verre.
Verser le ketchup dans les pots, sceller et conserver au réfrigérateur. Voir le processus de stérilisation dans le lien metro.ca ci-dessous : https://www.metro.ca/produits-a-decouvrir/fruits-et-legumes/preparation-et-conservation-des-aliments/les-conserves
Source :
Metro
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