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Lapin à la bière brune et aux canneberges séchées à la mijoteuse https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/lapin-biere-brune-canneberges-sechees-mijoteuse-5669.jpg PT00M PT00M PT00M
Saler et poivrer les morceaux de lapin et les enfariner légèrement. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen et faire revenir les morceaux de lapin en évitant de faire brûler la farine. Dans la mijoteuse, déposer le lapin. Enlever le surplus de corps gras dans la poêle. Dans la même poêle, faire revenir les échalotes et les gousses d'ail jusqu'à légère coloration et mettre dans la mijoteuse. Incorporer la bière, les herbes et la moitié des canneberges. Faire cuire à faible intensité environ 3 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse des os. Au service, napper les morceaux de viande de la sauce aux canneberges.
4
1 lapin entier, coupé en morceaux 125 ml (1/2 tasse) farine 15 ml (1 c. à soupe) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 2 échalotes grises, hachées finement 2 gousses d'ail entières, pelées 335 ml (1 1/3 tasse) bière brune 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché ou 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché Irresistibles 125 ml (1/2 tasse) canneberges séchées
Lapin à la bière brune et aux canneberges séchées à la mijoteuse

Lapin à la bière brune et aux canneberges séchées à la mijoteuse

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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    farine
    Offres  (2)
    FARINE TOUT USAGE ROBIN HOOD, FIVE ROSES | ROBIN HOOD, FIVE ROSES ALL PURPOSE FLOUR

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    BRODIE XXX, 1,8-2,5 KG, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    BRODIE XXX, 1,8-2,5 KG, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (18)
    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    $11.49

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

  • 2
    échalotes grises, hachées finement
  • 2
    gousses d'ail entières, pelées
    Offres  (2)
    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

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    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

  • 335 ml
    (1 1/3 tasse)
    bière brune
    Offres  (10)
    BIÈRE CORONA EXTRA, DOS EQUIS, SOL | BEER

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    BIÈRE RICKARD'S, ALEXANDER KEITH'S, BELLE GUEULE, BORÉALE, SLEEMAN | BEER

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    CHEVAL BLANC, BLANCHE OU BLONDE DE CHAMBLY, UNIBROUE COLLECTION, MOOSEHEAD, MCAUSLAN ST-AMBROISE, GRIFFON, ALCHIMISTE, GRANVILLE ISLAND, CREEMORE SPRINGS, SHOCK TOP, BUD LIGHT LIME, MICHELOB ULTRA, COORS BANQUET, BELGIAN MOON, CAISSE, BOUT. OU CANETTES CONSIGNÉES 12/330-355 ML, VOIR SÉLECTION EN MAGASIN Bouteilles

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    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, CANADIAN, DRY, LABATT BUD LIGHT, BUDWEISER, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT | BEER

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    $29.99

    CAISSE, BOUT. CONSIGNÉES 24/341 ML

    50 points Metro

    BIÈRE BORÉALE | BEER

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    CANETTE CONSIGNÉE 355 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BIÈRE CORONA EXTRA, DOS EQUIS, SOL | BEER

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    CANETTE CONSIGNÉE 355 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, CANADIAN, DRY, LABATT BUD LIGHT, BUDWEISER, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT | BEER

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    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, EXPORT, CANADIAN, LABATT BUDWEISER, BUD LIGHT, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT │ BEER

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    CAISSE, CANETTES CONSIGNÉES 20/355 ml

    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, EXPORT, CANADIAN, LABATT BUDWEISER, BUD LIGHT, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT │ BEER

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    $24.49

    CAISSE, CANETTES CONSIGNÉES 20/355 ml

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    thym frais, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    origan frais, haché ou 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché Irresistibles
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    canneberges séchées
    Offres  (16)
    CRAISINS ORIGINAL DRIED CRANBERRIES

    CRAISINS ORIGINAL DRIED CRANBERRIES

    $3.99 ea.

    340 g SELECTED VARIETIES

    CRAISINS ORIGINAL DRIED CRANBERRIES

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    Ocean Spray Craisins Original Dried Cranberries

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    CRAISINS ORIGINAL DRIED CRANBERRIES

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    Ocean Spray Craisins Original Dried Cranberries

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    CRAISINS ORIGINAL DRIED CRANBERRIES

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    $3.99 ea.

    340 g SELECTED VARIETIES

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Préparation

Saler et poivrer les morceaux de lapin et les enfariner légèrement.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen et faire revenir les morceaux de lapin en évitant de faire brûler la farine.

Dans la mijoteuse, déposer le lapin. Enlever le surplus de corps gras dans la poêle.

Dans la même poêle, faire revenir les échalotes et les gousses d'ail jusqu'à légère coloration et mettre dans la mijoteuse.

Incorporer la bière, les herbes et la moitié des canneberges. Faire cuire à faible intensité environ 3 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse des os.

Au service, napper les morceaux de viande de la sauce aux canneberges.

Source : Académie Culinaire

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Fruité et généreux

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
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