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Marlin bleu à la diable

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CUISSON

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Ingrédients

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4

marlin bleu

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FROZEN, 454 g

marinade :

80 ml
(1/3 tasse)
jus de lime

80 ml
(1/3 tasse)
jus de citron

60 ml
(1/4 tasse)
coriandre fraîche, hachée

25 ml
(5 c. à thé)
miel

5 ml
(1 c. à thé)
chili broyé

20 ml
(4 c. à thé)
persil, haché

10 ml
(2 c. à thé)
jalapeño, haché

10 ml
(2 c. à thé)
origan, séché

125 ml
(1/2 tasse)
huile d'olive

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Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur les darnes de marlin bleu.

Laisser mariner 1h en les retournant.

Enlever les darnes de la marinade et faire cuire au barbecue à intensité moyenne ou au four à 190 °C (375 °F) pendant 4 à 5 minutes par côté.

Source : Metro

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