Mon épicerie préférée : Metro Lakeshore & Geneva

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                Metro Lakeshore & Geneva

                101, Lakeshore Rd.

                St. Catharines, ON

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Médaillons de boeuf à la chinoise 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/medaillons-bœuf-grilrouge-chinoise-5074.jpg PT20M PT20M PT40M

Faire blanchir les morceaux de bok choy à l'eau bouillante 1 minute et refroidir à l'eau froide. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir les médaillons de chaque côté; assaisonner et réserver. Ajouter un peu d'huile dans la même poêle et faire sauter les oignons et les poivrons rouges quelques minutes et ajouter ensuite les bok choy. Déglacer avec le marsala. Mouiller avec la sauce aux huîtres, ajouter l'ail et le gingembre. Remettre les médaillons dans la sauce et continuer la cuisson pendant quelques minutes. Pour servir, placer les légumes et la sauce sous les médaillons. Saupoudrer de graines de sésame. Ajouter de l'eau si la sauce est trop réduite.

4 Metro

1 bok choy, coupé en gros morceaux 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 4 x 150 g (4 x 5 oz) médaillons de haut de surlonge 1 oignon rouge, en cubes 1 poivron rouge, en lanières 60 ml (1/4 tasse) marsala (vin de liqueur) 125 ml (1/2 tasse) sauce aux huîtres 15 ml (1 c. à soupe) ail, haché 15 ml (1 c. à soupe) gingembre haché Au goût, graines de sésame

Médaillons de boeuf à la chinoise

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Ingrédients

1

bok choy, coupé en gros morceaux

45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

4 x 150 g
(4 x 5 oz)
médaillons de haut de surlonge

1

oignon rouge, en cubes

1

poivron rouge, en lanières

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(1/2 tasse)
sauce aux huîtres

15 ml
(1 c. à soupe)
ail, haché

15 ml
(1 c. à soupe)
gingembre haché

Au goût, graines de sésame

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Préparation

Faire blanchir les morceaux de bok choy à l'eau bouillante 1 minute et refroidir à l'eau froide.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir les médaillons de chaque côté; assaisonner et réserver.

Ajouter un peu d'huile dans la même poêle et faire sauter les oignons et les poivrons rouges quelques minutes et ajouter ensuite les bok choy.

Déglacer avec le marsala.

Mouiller avec la sauce aux huîtres, ajouter l'ail et le gingembre.

Remettre les médaillons dans la sauce et continuer la cuisson pendant quelques minutes.

Pour servir, placer les légumes et la sauce sous les médaillons. Saupoudrer de graines de sésame.

Ajouter de l'eau si la sauce est trop réduite.

Source : Metro

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Médaillons de boeuf à la chinoise

Ingrédients

RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS

Préparation

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