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Médaillons de boeuf et champignons portobello sautés au miel
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/medaillons-bœuf-champignons-portobello-sautes-miel-6224.jpg
PT15M
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PT30M
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen-vif, les champignons dans le beurre et le miel.Verser le vinaigre de framboise et laisser réduire légèrement. Ajouter le bouillon.Réserver au chaud.Préchauffer une poêle à fond épais ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.Déposer la viande, faire cuire 3 minutes et retourner et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.Garnir le centre de l'assiette de champignons et y déposer le médaillon.Servir avec des fleurons de chou-fleur et de brocoli aux copeaux de parmesan.
4
Metro
3
4
5
1
4 médaillons de boeuf 3 cm (1 1/2 po) d'épaisseur
8-10 champignons portobello en tranches
20 ml (4 c. à thé) beurre
10 ml (2 c. à thé) miel bio
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de framboise
15 ml (1 c. à soupe) bouillon de boeuf
Médaillons de boeuf et champignons portobello sautés au miel
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
médaillons de boeuf 3 cm (1 1/2 po) d'épaisseur
-
8-10
champignons portobello en tranches
-
20 ml
(4 c. à thé)beurre
-
10 ml
(2 c. à thé)miel bio
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de framboise
-
15 ml
(1 c. à soupe)bouillon de boeuf
Préparation
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen-vif, les champignons dans le beurre et le miel.
Verser le vinaigre de framboise et laisser réduire légèrement. Ajouter le bouillon.
Réserver au chaud.
Préchauffer une poêle à fond épais ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Déposer la viande, faire cuire 3 minutes et retourner et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Garnir le centre de l'assiette de champignons et y déposer le médaillon.
Servir avec des fleurons de chou-fleur et de brocoli aux copeaux de parmesan.
Source :
Metro
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