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Dans une poêle, faire revenir à feu moyen-vif, les champignons dans le beurre et le miel.
Verser le vinaigre de framboise et laisser réduire légèrement. Ajouter le bouillon.
Réserver au chaud.
Préchauffer une poêle à fond épais ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Déposer la viande, faire cuire 3 minutes et retourner et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Garnir le centre de l'assiette de champignons et y déposer le médaillon.
Servir avec des fleurons de chou-fleur et de brocoli aux copeaux de parmesan.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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