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Mini-parfaits de poires à l'érable
2014-03-12
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mini-parfaits-de-poires-a-erable-7407.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Déposer la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson et la couper en cubes de 2,5 cm (1 po).Recouvrir d’une feuille de papier parchemin et d’une autre plaque à cuisson de la même grandeur que la première.Cuire la pâte au four pendant 30 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.Retirer du four et réserver.Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.Ajouter les cubes de poires et faire sauter pendant 3 minutes à feu moyen.Ajouter le sirop d’érable et laisser caraméliser pendant 2 minutes.Retirer et réserver.Avant le service, monter les verrines en y déposant successivement des cubes de pâte feuilletée, des cubes de poires à l’érable et de la crème fouettée.Garnir chaque verrine de flocons d’érable et servir.
6
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
5
1
5
5
1 carré de pâte feuilletée de 10 cm (4 po)
30 mL (2 c. à soupe) beurre
6 poires, pelées, épépinées et coupées en cubes
125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable
500 ml (2 tasses) crème fouettée ou de crème glacée
30 ml (2 c. à soupe) flocons d'érable
Mini-parfaits de poires à l'érable
6
portions
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
carré de pâte feuilletée de 10 cm (4 po)
-
30 mL
(2 c. à soupe)beurre
-
6
poires, pelées, épépinées et coupées en cubes
-
125 ml
(1/2 tasse)sirop d'érable
-
500 ml
(2 tasses)crème fouettée ou de crème glacée
-
30 ml
(2 c. à soupe)flocons d'érable
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Déposer la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson et la couper en cubes de 2,5 cm (1 po).
Recouvrir d’une feuille de papier parchemin et d’une autre plaque à cuisson de la même grandeur que la première.
Cuire la pâte au four pendant 30 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Retirer du four et réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
Ajouter les cubes de poires et faire sauter pendant 3 minutes à feu moyen.
Ajouter le sirop d’érable et laisser caraméliser pendant 2 minutes.
Retirer et réserver.
Avant le service, monter les verrines en y déposant successivement des cubes de pâte feuilletée, des cubes de poires à l’érable et de la crème fouettée.
Garnir chaque verrine de flocons d’érable et servir.
Source :
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
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