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Moules à l’italienne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Moules-italienne-1266.jpg PT15M PT30M PT45M
Dans une grande casserole, verser le vin, le jus de tomates,ajouter l'ail et les moules. Couvrir et faire cuire à feu vif quelques minutes jusqu'à ce les moules s'ouvrent. Retirer les moules à l'aide d'une écumoire. Réserver le jus de cuisson. Passer le jus de cuisson au tamis et verser de nouveau dans la casserole. Ajouter le reste des ingrédients et réduire de moitié. Ajouter la crème et laisser mijoter 4-5 min.
4
250 ml (1 tasse) vin blanc 250 ml (1 tasse) jus de tomates 1 gousse d'ail, hachée 1 sac- 907 g moules cultivées fraîches 398 ml (14 oz) 1 boîte de tomates en dés, égouttées 3 ml (1/2 c. à thé) poivre moulu 60 ml (1/4 c. à thé) origan 190 ml (3/4 tasse) crème 15% 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
Moules à l’italienne

Moules à l’italienne

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CUISSON
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Ingrédients

  • 250 ml
    (1 tasse)
    vin blanc
  • 250 ml
    (1 tasse)
    jus de tomates
  • 1
    gousse d'ail, hachée
  • 1 sac- 907 g
    moules cultivées fraîches
  • 398 ml
    (14 oz)
    1 boîte de tomates en dés, égouttées
  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)
    poivre moulu
  • 60 ml
    (1/4 c. à thé)
    origan
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    crème 15%
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    persil frais, haché
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Préparation

Dans une grande casserole, verser le vin, le jus de tomates,ajouter l'ail et les moules. Couvrir et faire cuire à feu vif quelques minutes jusqu'à ce les moules s'ouvrent.

Retirer les moules à l'aide d'une écumoire. Réserver le jus de cuisson.

Passer le jus de cuisson au tamis et verser de nouveau dans la casserole.

Ajouter le reste des ingrédients et réduire de moitié. Ajouter la crème et laisser mijoter 4-5 min.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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