Mon épicerie préférée : Metro Lakeshore & Geneva

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                Metro Lakeshore & Geneva

                101, Lakeshore Rd.

                St. Catharines, ON

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Moules au cari 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Moules-cari-4429.jpg PT20M PT12M PT32M

Dans une grande marmite, faire revenir dans l'huile et le beurre, les oignons, les fruits, le cari et le cumin à feu doux pendant 5 minutes en remuant souvent. Augmenter la chaleur, verser le vin blanc, déposer les moules et faire cuire à couvert jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes en remuant souvent pour obtenir une cuisson uniforme. Retirer les moules de la marmite et remettre le bouillon à cuisson en ajoutant le lait de coco. Faire cuire 3 minutes, verser sur les moules et ajouter la coriandre hachée.

2 Metro

10 ml (2 c. à thé) huile 25 ml (5 c. à thé) beurre 60 ml (1/4 tasse) oignons, tranchés 60 ml (1/4 tasse) poire, en petits cubes 60 ml (1/4 tasse) pomme, en petits cubes 15 ml (1 c. à soupe) cari en poudre 10 ml (2 c. à thé) cumin en poudre 60 ml (1/4 tasse) vin blanc 1 kg moules, nettoyées (débarbées) 100 ml (7 c. à soupe) lait de coco 25 ml (5 c. à thé) coriandre, hachée

Moules au cari

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Sans Gluten

portions

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

10 ml
(2 c. à thé)
huile

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15 ml
(1 c. à soupe)
cari en poudre

10 ml
(2 c. à thé)
cumin en poudre

60 ml
(1/4 tasse)
vin blanc

1 kg

moules, nettoyées (débarbées)

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51¢/100 g

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100 ml
(7 c. à soupe)
lait de coco

25 ml
(5 c. à thé)
coriandre, hachée

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Préparation

Dans une grande marmite, faire revenir dans l'huile et le beurre, les oignons, les fruits, le cari et le cumin à feu doux pendant 5 minutes en remuant souvent.

Augmenter la chaleur, verser le vin blanc, déposer les moules et faire cuire à couvert jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes en remuant souvent pour obtenir une cuisson uniforme.

Retirer les moules de la marmite et remettre le bouillon à cuisson en ajoutant le lait de coco.

Faire cuire 3 minutes, verser sur les moules et ajouter la coriandre hachée.

Source : Metro

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