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Moules au cari https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Moules-cari-4429.jpg PT20M PT12M PT32M
Dans une grande marmite, faire revenir dans l'huile et le beurre, les oignons, les fruits, le cari et le cumin à feu doux pendant 5 minutes en remuant souvent. Augmenter la chaleur, verser le vin blanc, déposer les moules et faire cuire à couvert jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes en remuant souvent pour obtenir une cuisson uniforme. Retirer les moules de la marmite et remettre le bouillon à cuisson en ajoutant le lait de coco. Faire cuire 3 minutes, verser sur les moules et ajouter la coriandre hachée.
2
5 1 5 5
10 ml (2 c. à thé) huile 25 ml (5 c. à thé) beurre 60 ml (1/4 tasse) oignons, tranchés 60 ml (1/4 tasse) poire, en petits cubes 60 ml (1/4 tasse) pomme, en petits cubes 15 ml (1 c. à soupe) cari en poudre 10 ml (2 c. à thé) cumin en poudre 60 ml (1/4 tasse) vin blanc 1 kg moules, nettoyées (débarbées) 100 ml (7 c. à soupe) lait de coco 25 ml (5 c. à thé) coriandre, hachée
Moules au cari

Moules au cari

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CUISSON
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Ingrédients

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  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    huile
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  • 25 ml
    (5 c. à thé)
    beurre
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    oignons, tranchés
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    poire, en petits cubes
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    pomme, en petits cubes
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    cari en poudre
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    cumin en poudre
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    vin blanc
  • 1 kg
    moules, nettoyées (débarbées)
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    LIVE CULTIVATED P.E.I. MUSSELS

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  • 100 ml
    (7 c. à soupe)
    lait de coco
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  • 25 ml
    (5 c. à thé)
    coriandre, hachée
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Préparation

Dans une grande marmite, faire revenir dans l'huile et le beurre, les oignons, les fruits, le cari et le cumin à feu doux pendant 5 minutes en remuant souvent.

Augmenter la chaleur, verser le vin blanc, déposer les moules et faire cuire à couvert jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes en remuant souvent pour obtenir une cuisson uniforme.

Retirer les moules de la marmite et remettre le bouillon à cuisson en ajoutant le lait de coco.

Faire cuire 3 minutes, verser sur les moules et ajouter la coriandre hachée.

Source : Metro

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