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Moules marinées à la coriandre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Moules-marinees-coriandre-2971.jpg PT15M PT04M PT49M
Dans un petit bol, mélanger l'huile, la coriandre, le jus de lime, la sauce tabasco, le sel et le poivre. Réserver. Brosser les moules sous l'eau froide et en retirer la barbe. Éliminer les moules qui ne se referment pas lorsqu'on les frappe. Dans une grande casserole, déposer les moules et le vin blanc. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Éliminer celles qui restent fermées. Retirer les moules de leur coquille et réserver la moitié des coquilles pour le service des moules. Placer les moules dans un bol peu profond et y verser la marinade réservée. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Au moment de servir, disposer les coquilles réservées sur une assiette de service. Déposer une moule sur chaque coquille et garnir de poivron rouge.
36
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée 15 ml (1 c. à soupe) jus de lime 1 ml (1/4 c. à thé) sauce tabasco Au goût, sel et poivre du moulin 680 g (1 1/2 lb) moules 125 ml (1/2 tasse) vin blanc 30 ml (2 c. à soupe) poivron rouge, haché finement
Moules marinées à la coriandre

Moules marinées à la coriandre

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hors-d'oeuvres
0:15
Préparation
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CUISSON
0:49
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Ingrédients

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    coriandre fraîche, hachée
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de lime
    Offres  (2)
    LIMES | LIMES

    LIMES | LIMES

    2/ $0.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, GR 175-182

    LIMES KEY | KEY LIMES

    LIMES KEY | KEY LIMES

    $3.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 LB

  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    sauce tabasco

  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vin blanc
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    poivron rouge, haché finement
    Offres  (19)
    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

    $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

    $3.99 /lb

    PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE 8,80$/kg

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

    AU CHOIX $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    $0.99

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉE DU MEXIQUE

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    $2.99 /lb

    IMPORTÉS 6,59/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    Green Sweet Peppers

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    Assorted Colour Sweet Peppers

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    $3.99 ea.

    3 PK, PRODUCT OF MEXICO

    GREEN SWEET PEPPERS

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    GREEN SWEET PEPPERS

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

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Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'huile, la coriandre, le jus de lime, la sauce tabasco, le sel et le poivre. Réserver.

Brosser les moules sous l'eau froide et en retirer la barbe. Éliminer les moules qui ne se referment pas lorsqu'on les frappe.

Dans une grande casserole, déposer les moules et le vin blanc. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Éliminer celles qui restent fermées.

Retirer les moules de leur coquille et réserver la moitié des coquilles pour le service des moules.

Placer les moules dans un bol peu profond et y verser la marinade réservée. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au moment de servir, disposer les coquilles réservées sur une assiette de service. Déposer une moule sur chaque coquille et garnir de poivron rouge.

Source : Metro

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Fruité et vif

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Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
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