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Pannequet de saumon fumé au crabe des neiges et à l'orange https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pannequet-saumon-fume-crabe-orange-5956.jpg PT10M PT00M PT10M
Peler à vif les oranges pour en retirer les suprêmes. Réserver le jus d'orange pour la sauce. Mélanger la mayonnaise, ketchup, pâte de tomate, coriandre hachée, le jus de lime et d'orange, sel, poivre et Tabasco. Ajouter la chair de crabe bien égouttée. Sur du papier cellophane, étaler 2 tranches de saumon fumé en formant un rectangle et y déposer le mélange de crabe. Former des petits rouleaux, pannequets, et lustrer avec un soupçon d'huile d'olive. Disposer dans une assiette de service et décorer avec des morceaux de suprêmes d'orange et un soupçon de caviar de saumon.
4
2 oranges 100 ml (7 c. à soupe) mayonnaise 20 ml (4 c. à thé) ketchup 10 ml (2 c. à thé) pâte de tomate 1 bouquet de coriandre fraîche (ou basilic), hachée 1 lime, en jus Au goût sel et poivre du moulin Au goût tabasco 200 g (7 oz) chair de crabe, égouttée 8 tranches de saumon fumé huile d'olive extra vierge caviar de saumon (facultatif)
Pannequet de saumon fumé au crabe des neiges et à l'orange

Pannequet de saumon fumé au crabe des neiges et à l'orange

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Ingrédients

  • 2
    oranges
    Offres  (3)
    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

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    $4.99

    PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU TANGELOS MINNEOLA | MINNEOLA TANGERINES PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU ORANGES SANGUINES MORO | MORO BLOOD ORANGES PRODUIT DE LA CALIFORNIE, 2 LB

    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

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    3/ $4.0

    PRODUIT DE LA CALIFORNIE, GR 56

    ORANGES | ORANGES

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    2/ $0.99

    PRODUIT DE LA FLORIDE, GR 100

  • 100 ml
    (7 c. à soupe)
    mayonnaise
    Offre  (1)
    MAYONNAISE HELLMANN'S| HELLMANN'S MAYONNAISE

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    $2.99

    TARTINADE KRAFT MIRACLE WHIP 340-475 ML, SAUCE TABASCO | TABASCO SAUCE 57 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 20 ml
    (4 c. à thé)
    ketchup
    Offre  (1)
    KETCHUP AUX TOMATES HEINZ | HEINZ TOMATO KETCHUP

    KETCHUP AUX TOMATES HEINZ | HEINZ TOMATO KETCHUP

    $2.99

    750 ML-1 L, SAUCE CHILI |CHILI SAUCE 455 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    pâte de tomate
    Offre  (1)
    Bonus 25 pts
    PÂTE DE TOMATES HUNT'S | HUNT'S TOMATO PASTE, GATTUSO PIZZA SAUCE

    PÂTE DE TOMATES HUNT'S | HUNT'S TOMATO PASTE, GATTUSO PIZZA SAUCE

    156 ML, GATTUSO SAUCE À PIZZA 213 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    25 points Metro

  • 1
    bouquet de coriandre fraîche (ou basilic), hachée
  • 1
    lime, en jus
    Offres  (2)
    LIMES | LIMES

    LIMES | LIMES

    2/ $0.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, GR 175-182

    LIMES KEY | KEY LIMES

    LIMES KEY | KEY LIMES

    $3.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 LB


  • Au goût sel et poivre du moulin

  • Au goût tabasco
  • 200 g
    (7 oz)
    chair de crabe, égouttée
  • 8
    tranches de saumon fumé
    Offres  (8)
    SAVE $3.00
    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

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    SAUMON COHO FUMÉ GRIZZLY | GRIZZLY SMOKED COHO SALMON

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    25 points Metro


  • huile d'olive extra vierge
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml


  • caviar de saumon (facultatif)
    Coupon  (1)
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Préparation

Peler à vif les oranges pour en retirer les suprêmes. Réserver le jus d'orange pour la sauce.

Mélanger la mayonnaise, ketchup, pâte de tomate, coriandre hachée, le jus de lime et d'orange, sel, poivre et Tabasco.

Ajouter la chair de crabe bien égouttée.

Sur du papier cellophane, étaler 2 tranches de saumon fumé en formant un rectangle et y déposer le mélange de crabe.

Former des petits rouleaux, pannequets, et lustrer avec un soupçon d'huile d'olive.

Disposer dans une assiette de service et décorer avec des morceaux de suprêmes d'orange et un soupçon de caviar de saumon.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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