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Pesto aux tomates séchées
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Pesto-tomates-sechees-1749.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Faire tremper les tomates 15 minutes dans un peu d'eau tiède.Déposer les feuilles de basilic dans la jatte du mélangeur.Nettoyer l'ail. Ajouter.Faire griller légèrement dans l'huile d'olive les noix de pin.Laisser refroidir. Ajouter au basilic et à l'ail.Égoutter les tomates et les déposer dans le mélangeur.Broyer au mélangeur.Incorporer peu à peu l'huile.Ajouter le parmesan.
500
Chef José Trottier
2
4
4
1
8 tomates séchées
1 botte de basilic frais
2 gousses d'ail
60 ml (1/4 tasse) noix de pin (pignon)
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
250 ml (1 tasse) parmesan, râpé, râpé
Pesto aux tomates séchées
-
Sans Gluten -
Sans Lactose
500
ml
0 heures 30 minutes
Préparation
0 heures 15 minutes
CUISSON
0 heures 45 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
tomates séchées
-
1
botte de basilic frais
-
2
gousses d'ail
-
60 ml
(1/4 tasse)noix de pin (pignon)
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive
-
250 ml
(1 tasse)parmesan, râpé, râpé
Préparation
Faire tremper les tomates 15 minutes dans un peu d'eau tiède.
Déposer les feuilles de basilic dans la jatte du mélangeur.
Nettoyer l'ail. Ajouter.
Faire griller légèrement dans l'huile d'olive les noix de pin.
Laisser refroidir. Ajouter au basilic et à l'ail.
Égoutter les tomates et les déposer dans le mélangeur.
Broyer au mélangeur.
Incorporer peu à peu l'huile.
Ajouter le parmesan.
Source :
Chef José Trottier
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