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Pétoncles en papillote https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Petoncles-en-papillote-4885.jpg PT20M PT20M PT40M
Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et y faire colorer le fenouil et les pétoncles. Réserver. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer quatre carrés de papier d'aluminium à plat sur la surface de travail. Badigeonner de beurre Répartir dans l'ordre, sur chacun d'eux, le fenouil, quatre pétoncles de l'échalote verte, quatre tomates, des haricots et des champignons. Y verser du vin et quelques pistils de safran. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans chacune des papillotes. Assaisonner au goût. Replier et fermer les rebords. Faire cuire 10 minutes. Pour servir, transférer le contenu de la papillote sur une assiette chaude. Décorer d'aneth frais.
4
15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 petit bulbe de fenouil, tranché 16 gros pétoncles 4 échalotes vertes, émincées 16 tomates cerise, coupées en deux 32 haricots verts et jaunes, blanchis 225 g (1/2 lb) champignons blancs, tranchés 125 ml (1/2 tasse) vin blanc quelques pistils de safran 60 ml (1/4 tasse) beurre
Pétoncles en papillote

Pétoncles en papillote

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  • Sans Gluten
4
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 16
    gros pétoncles
    Offres  (2)
    PÉTONCLES | SCALLOPS

    PÉTONCLES | SCALLOPS

    $19.99

    SURGELÉS, 26-30 un./lb, 340 g

    PÉTONCLES | SCALLOPS

    PÉTONCLES | SCALLOPS

    $19.99

    SURGELÉS, 26-30 un./lb, 340 g

  • 4
    échalotes vertes, émincées
  • 16
    tomates cerise, coupées en deux
  • 32
    haricots verts et jaunes, blanchis
  • 225 g
    (1/2 lb)
    champignons blancs, tranchés
    Offres  (16)
    Blackberries

    Blackberries

    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

    Blackberries

    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms, 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms, 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

    Blackberries

    Blackberries

    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vin blanc
    Offres  (8)
    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN


  • quelques pistils de safran
    Offres  (6)
    Bonus 20 pts à l'achat de 2
    PÂTES ALIMENTAIRES DELVERDE | DELVERDE PASTA

    PÂTES ALIMENTAIRES DELVERDE | DELVERDE PASTA

    2/ $4.0

    450 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    20 points Metro à l'achat de 2

    JUS DE TOMATE HEINZ | HEINZ TOMATO JUICE

    JUS DE TOMATE HEINZ | HEINZ TOMATO JUICE

    8/ $6.99

    540 ml

    ÉPICES El-MA-MIA | El-MA-MIA SPICES

    ÉPICES El-MA-MIA | El-MA-MIA SPICES

    $3.99

    90-135 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    Bonus 20 pts à l'achat de 2
    PÂTES ALIMENTAIRES DELVERDE | DELVERDE PASTA

    PÂTES ALIMENTAIRES DELVERDE | DELVERDE PASTA

    2/ $4.0

    450 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    20 points Metro à l'achat de 2

    ÉPICES El-MA-MIA | El-MA-MIA SPICES

    ÉPICES El-MA-MIA | El-MA-MIA SPICES

    $3.99

    90-135 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    JUS DE TOMATE HEINZ | HEINZ TOMATO JUICE

    JUS DE TOMATE HEINZ | HEINZ TOMATO JUICE

    8/ $6.99

    540 ml

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Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et y faire colorer le fenouil et les pétoncles. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Placer quatre carrés de papier d'aluminium à plat sur la surface de travail. Badigeonner de beurre

Répartir dans l'ordre, sur chacun d'eux, le fenouil, quatre pétoncles de l'échalote verte, quatre tomates, des haricots et des champignons.

Y verser du vin et quelques pistils de safran.

Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans chacune des papillotes. Assaisonner au goût.

Replier et fermer les rebords. Faire cuire 10 minutes.

Pour servir, transférer le contenu de la papillote sur une assiette chaude. Décorer d'aneth frais.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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