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Pommes de terre allumettes avec trempette au cari

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Sans Gluten

portions

0:15

Préparation

0:10

CUISSON

0:25

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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quantité suffisante, huile d'arachide ou de canola, pour la friture

2

pommes de terre à frire

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60 ml
(1/4 tasse)
crème sure ou yogourt nature

60 ml
(1/4 tasse)
mayonnaise

2 ml
(1/2 c. à thé)
cari

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Préparation

Dans une friteuse, faire chauffer l'huile à 170 °C (340 °F).

Tailler les pommes de terre en allumettes d'une épaisseur 1 cm (1/4 po).

Faire tremper les allumettes dans l'eau froide pendant 10 minutes.

Égoutter et bien éponger (les frites doivent être bien asséchées pour éviter

les éclaboussures lors de la cuisson).

Dans le panier à friteuse, déposer les allumettes en évitant qu'elles ne débordent du panier.

Plonger dans le bain d'huile pour 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Déposer les frites sur un papier absorbant pour éponger l'excédent de gras.

Méthode au four

Préchauffer à 230 °C (450 °F).

Dans une lèchefrite, répartir les pommes de terre allumettes ; enduire de 10 ml (2 c. à thé) d'huile ; faire cuire 25 minutes, en les retournant de temps à autre.

Trempette au cari

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise et le cari.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.