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Livraison
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Dans une friteuse, faire préchauffer le gras de canard à 140 °C (275 °F).
Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
Faire blanchir à l'eau salée, les bâtonnets environ 4 minutes puis les égoutter sur un papier absorbant.
Laisser refroidir.
Faire chauffer la friteuse jusqu'à ce que la température atteigne 180 °C (350 °F).
Faire frire les bâtonnets de pommes de terre environ 5 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Égoutter et saler. Servir aussitôt.
Accompagner d'une mayonnaise de votre choix.
Mayonnaise composée
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et les autres ingrédients. Les quantités à utiliser varient selon votre goût.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.