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Potage au céleri https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-celeri-335.jpg PT15M PT30M PT45M
Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile. Ajouter le céleri, l'oignon et les graines de sésame; cuire à feu doux 10 minutes. Ajouter la farine; cuire 2 minutes. Retirer du feu; incorporer graduellement le lait et le bouillon. Porter à ébullition; laisser mijoter 30 minutes. Assaisonner au goût, retirer du feu et laisser tiédir. Liquéfier au mélangeur ou au robot. Réchauffer à feu doux et servir.
4
30 ml (2 c. à soupe) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame 0.500 pied de céleri, nettoyé, haché fin 0.500 oignon, haché 30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame 30 ml (2 c. à soupe) farine 315 ml (1 1/4 tasse) lait 440 ml (1 3/4 tasse) bouillon de légumes Au goût, sel, poivre Décoration, feuilles de céleri
Potage au céleri

Potage au céleri

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile de sésame
  • 0.500
    pied de céleri, nettoyé, haché fin
  • 0.500
    oignon, haché
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    graines de sésame
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    farine
  • 315 ml
    (1 1/4 tasse)
    lait
  • 440 ml
    (1 3/4 tasse)
    bouillon de légumes

  • Au goût, sel, poivre

  • Décoration, feuilles de céleri
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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile.

Ajouter le céleri, l'oignon et les graines de sésame; cuire à feu doux 10 minutes.

Ajouter la farine; cuire 2 minutes.

Retirer du feu; incorporer graduellement le lait et le bouillon.

Porter à ébullition; laisser mijoter 30 minutes.

Assaisonner au goût, retirer du feu et laisser tiédir.

Liquéfier au mélangeur ou au robot.

Réchauffer à feu doux et servir.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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