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Potage aux légumes et à la courge musquée rôtis https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-legumes-courge-musquee-rotis-5508.jpg PT15M PT25M PT40M
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Sur une grande plaque à pâtisserie, mettre les légumes. Mélanger l'huile d'olive et l'ail et asperger les légumes. Faire cuire 15 à 20 minutes, en remuant une fois, jusqu'à tendreté des légumes. Dans un robot culinaire ou au mélangeur, mettre la moitié des légumes, puis verser 250 ml (1tasse) de Bouillon de légumes Knorr. Réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance presque lisse. Transvider dans une grande casserole. Répéter l'opération avec ce qui reste de légumes et 250 ml (1 tasse) de bouillon, puis verser dans la grande casserole. Ajouter le reste du bouillon, le cumin et les chilis broyés. Porter à ébullition à feu moyen en remuant souvent. Dans les bols à soupe, parsemer de fromage et de graines de citrouille, et servir immédiatement.
4
1 pomme de terre yukon moyenne, pelée et coupée en dés 1 poivron moyen rouge ou jaune, tranché en julienne 1 oignon moyen, tranché finement 500 ml (2 tasses) courge musquée, pelée et coupée en dés 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 2 gousses d’ ail, émincées 750 ml (3 tasses) bouillon de légumes 3 ml (1/2 c. à thé) cumin 3 ml (1/2 c. à thé) piment chili broyé 60 ml (1/4 tasse) fromage au lait cru Manchego, émietté 60 ml (1/4 tasse) graines de citrouille, décortiquées et grillées
Potage aux légumes et à la courge musquée rôtis

Potage aux légumes et à la courge musquée rôtis

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  • Sans Gluten
4
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 1
    pomme de terre yukon moyenne, pelée et coupée en dés
    Offres  (16)
    PATATES DOUCES | SWEET POTATOES

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    $1.49 /lb

    3,28/kg PRODUIT DU CANADA ET/OU DES É.-U., CAT. NO 1

    POMMES DE TERRE CAVENDISH | CAVENDISH POTATOES

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    SWEET POTATOES

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    SWEET POTATOES

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    SWEET POTATOES

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    $1.69 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

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    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

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    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    Klondike Rose or Blue Belle Yellow Potatoes 5 lb

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    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

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    Sweet Potatoes

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    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

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    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

  • 1
    poivron moyen rouge ou jaune, tranché en julienne
    Offres  (19)
    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

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    $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

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    $3.99 /lb

    PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE 8,80$/kg

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

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    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    $0.99

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉE DU MEXIQUE

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    $2.99 /lb

    IMPORTÉS 6,59/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    Assorted Colour Sweet Peppers

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    3 PK PRODUCT OF MEXICO

  • 1
    oignon moyen, tranché finement
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg

  • 500 ml
    (2 tasses)
    courge musquée, pelée et coupée en dés
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 2
    gousses d’ ail, émincées
  • 750 ml
    (3 tasses)
    bouillon de légumes
    Offres  (14)
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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    Campbell's Chunky Soup

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)
    cumin
  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)
    piment chili broyé
    Offre  (1)
    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES, HOT PEPPERS

    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES, HOT PEPPERS

    $3.49

    BETTERAVES TRANCHÉES, PIMENTS FORTS, 500 ML-1 L, HABITANT MARINADES, BETTERAVES, 750 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    fromage au lait cru Manchego, émietté
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    graines de citrouille, décortiquées et grillées
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Préparation

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Sur une grande plaque à pâtisserie, mettre les légumes.

Mélanger l'huile d'olive et l'ail et asperger les légumes.

Faire cuire 15 à 20 minutes, en remuant une fois, jusqu'à tendreté des légumes.

Dans un robot culinaire ou au mélangeur, mettre la moitié des légumes, puis verser 250 ml (1tasse) de Bouillon de légumes Knorr.

Réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance presque lisse.

Transvider dans une grande casserole.

Répéter l'opération avec ce qui reste de légumes et 250 ml (1 tasse) de bouillon, puis verser dans la grande casserole.

Ajouter le reste du bouillon, le cumin et les chilis broyés.

Porter à ébullition à feu moyen en remuant souvent.

Dans les bols à soupe, parsemer de fromage et de graines de citrouille, et servir immédiatement.

Source : Knorr

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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