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Potage aux poireaux, à la courgette et à l'avocat https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Potage-poireaux-courgette-avocat-351.jpg PT15M PT15M PT30M
Faire cuire les poireaux, les courgettes et l'ail dans le bouillon de poulet jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes. Ajouter le cumin, saler et poivrer. Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire; réduire en purée. Peler et couper l'avocat en gros morceaux. Ajouter l'avocat et le lait au mélange. Réduire en purée et réfrigérer. Garnir de ciboulette hachée avant de servir.
6
2 poireaux, tranchés 2 courgettes, tranchées 2 gousses d'ail, hachées 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet 5 ml (1 c. à thé) cumin, facultatif 1 avocat 750 ml (3 tasses) lait Au goût, ciboulette, hachée
Potage aux poireaux, à la courgette et à l'avocat

Potage aux poireaux, à la courgette et à l'avocat

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  • Sans Gluten
6
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 2
    poireaux, tranchés
  • 2
    courgettes, tranchées
  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    bouillon de poulet
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    cumin, facultatif

  • Au goût, sel et poivre
  • 1
    avocat
  • 750 ml
    (3 tasses)
    lait

  • Au goût, ciboulette, hachée
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Préparation

Faire cuire les poireaux, les courgettes et l'ail dans le bouillon de poulet jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes.

Ajouter le cumin, saler et poivrer.

Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire; réduire en purée.

Peler et couper l'avocat en gros morceaux. Ajouter l'avocat et le lait au mélange. Réduire en purée et réfrigérer.

Garnir de ciboulette hachée avant de servir.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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