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Poulet grillé à l'abricot https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Poulet-grille-abricot-3878.jpg PT20M PT10M PT2H30M
Dans un plat de verre, mélanger les ingrédients de la marinade et y déposer le poulet. Couvrir et réfrigérer durant 2-4 heures. Pendant ce temps, dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire les abricots et les échalotes en petits morceaux. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon, la sauce chili, le ketchup et le Tabasco. Mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène. Transférer la sauce dans un bol. Préchauffer le barbecue à intensité maximum. Retirer le poulet de la marinade et égoutter le surplus. Réduire l'intensité du barbecue à moyenne-élevée et cuire le poulet 4 à 5 min par coté en le badigeonnant fréquemment de sauce à l'abricot. Retirer du feu et servir avec des quartiers d'abricots frais légèrement grillés.
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Poulet grillé à l'abricot

Poulet grillé à l'abricot

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  • Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:10
CUISSON
2:30
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Ingrédients

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    jus de citron frais
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    nectar d'abricot
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    poivre noir concassé
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive
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  • 4x170 g
    (4x6 oz)
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    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

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  • 6
    abricots mûrs, coupés en cubes
  • 2
    échalotes, hachées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    750 ml

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de citron frais
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    estragon frais, haché
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sauce chili
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    750 ML-1 L, SAUCE CHILI |CHILI SAUCE 455 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    ketchup aux tomates
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    KETCHUP AUX TOMATES HEINZ | HEINZ TOMATO KETCHUP

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    750 ML-1 L, SAUCE CHILI |CHILI SAUCE 455 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    tabasco
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Préparation

Dans un plat de verre, mélanger les ingrédients de la marinade et y déposer le poulet. Couvrir et réfrigérer durant 2-4 heures.

Pendant ce temps, dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire les abricots et les échalotes en petits morceaux. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon, la sauce chili, le ketchup et le Tabasco. Mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène. Transférer la sauce dans un bol.

Préchauffer le barbecue à intensité maximum.

Retirer le poulet de la marinade et égoutter le surplus. Réduire l'intensité du barbecue à moyenne-élevée et cuire le poulet 4 à 5 min par coté en le badigeonnant fréquemment de sauce à l'abricot.

Retirer du feu et servir avec des quartiers d'abricots frais légèrement grillés.

Source : Metro

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Fruité et léger

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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