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Poulet haché et Bleubry en pâte filo https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-hache-bleubry-pate-filo-4185.jpg PT1H05M PT35M PT1H40M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire cuire à la vapeur les poireaux environ 10 minutes. Bien égoutter. Au mélangeur électrique ou au robot culinaire, bien mélanger le poireau, le poulet ou le dindon, l'échalote, le fenouil, l'ail, le Bleubry, la menthe et le poivre. Réserver. À l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu une feuille de pâte filo. Déposer une autre feuille de pâte sur la première, la badigeonner de beurre et couvrir d'une troisième feuille de pâte. Couper les 3 feuilles superposées en 2 et, au centre de chacune des sections de pâte, déposer 60 ml (1/4 tasse) du mélange au poulet. Replier ensuite la pâte pour former un petit baluchon, puis badigeonner de beurre. Avec le reste des feuilles de pâte filo et du mélange au poulet, répéter l'étape précédente pour former un total de 6 baluchons. Sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, déposer les baluchons et faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte. Variante Essayer aussi avec du Brie ou du Camembert canadiens.
6
1 blanc de poireau, coupé en fine julienne 285 g (10 oz) poulet ou dindon haché 1 échalote française 60 ml (1/4 tasse) bulbe de fenouil, haché 1 gousse d'ail, dégermée et hachée finement 150 g (5 oz) fromage canadien bleubry, sans croûte, coupé en morceaux 8 feuilles de menthe, hachées, ou 5 ml (1 c. à thé) menthe séchée 1 ml (1/4 c. à thé) poivre 125 ml (1/2 tasse) beurre, fondu 9 feuilles de pâte filo
Poulet haché et Bleubry en pâte filo

Poulet haché et Bleubry en pâte filo

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Préparation
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CUISSON
1:40
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Ingrédients

  • 1
    blanc de poireau, coupé en fine julienne
  • 285 g
    (10 oz)
    poulet ou dindon haché
  • 1
    échalote française
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    bulbe de fenouil, haché
  • 1
    gousse d'ail, dégermée et hachée finement
  • 150 g
    (5 oz)
    fromage canadien bleubry, sans croûte, coupé en morceaux
  • 8
    feuilles de menthe, hachées, ou 5 ml (1 c. à thé) menthe séchée
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    poivre
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    beurre, fondu
  • 9
    feuilles de pâte filo
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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Faire cuire à la vapeur les poireaux environ 10 minutes. Bien égoutter.

Au mélangeur électrique ou au robot culinaire, bien mélanger le poireau, le poulet ou le dindon, l'échalote, le fenouil, l'ail, le Bleubry, la menthe et le poivre. Réserver.

À l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu une feuille de pâte filo. Déposer une autre feuille de pâte sur la première, la badigeonner de beurre et couvrir d'une troisième feuille de pâte.

Couper les 3 feuilles superposées en 2 et, au centre de chacune des sections de pâte, déposer 60 ml (1/4 tasse) du mélange au poulet. Replier ensuite la pâte pour former un petit baluchon, puis badigeonner de beurre.

Avec le reste des feuilles de pâte filo et du mélange au poulet, répéter l'étape précédente pour former un total de 6 baluchons.

Sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, déposer les baluchons et faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte.

Variante

Essayer aussi avec du Brie ou du Camembert canadiens.

Source : Metro

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