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Purée de patates douces aux pacanes et au sirop d’érable https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/puree-patates-douces-pacanes-sirop-erable-5823.jpg PT10M PT1H00M PT1H10M
À l'aide d'un couteau, faire des incisions dans les patates douces.Sur une plaque à biscuits, les déposer et faire cuire 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.Peler les patates douces et déposer dans le bol du robot culinaire avec le beurre, le sirop d'érable et la crème sure et mélanger pour obtenir une purée.Dans un bol, mettre la purée, ajouter la ciboulette, mélanger délicatement, puis parsemer de pacanes rôties avant de servir.
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10 patates douces moyennes 250 ml (1 tasse) beurre 250 ml (1 tasse) sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse) crème sure 1 bouquet de ciboulette, hachée 250 ml (1 tasse) pacanes rôties au four
Purée de patates douces aux pacanes et au sirop d’érable

Purée de patates douces aux pacanes et au sirop d’érable

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  • Sans Gluten
12
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0:10
Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

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  • 10
    patates douces moyennes
  • 250 ml
    (1 tasse)
    beurre
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  • 250 ml
    (1 tasse)
    sirop d'érable
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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    crème sure
  • 1
    bouquet de ciboulette, hachée
  • 250 ml
    (1 tasse)
    pacanes rôties au four
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    200 g


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Préparation

À l'aide d'un couteau, faire des incisions dans les patates douces.

Sur une plaque à biscuits, les déposer et faire cuire 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.

Peler les patates douces et déposer dans le bol du robot culinaire avec le beurre, le sirop d'érable et la crème sure et mélanger pour obtenir une purée.

Dans un bol, mettre la purée, ajouter la ciboulette, mélanger délicatement, puis parsemer de pacanes rôties avant de servir.

Source : Féd. des producteurs acéricoles du Québec

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