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Queues de homard au cassis et aux mûres
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Queues-homard-cassis-mures-3478.jpg
PT05M
PT08M
PT13M
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Retirer du feu, plonger les tisanes et laisser infuser 2 minutes tout en brassant. Retirer les sachets de tisane. Remettre la casserole sur le feu et ajouter les queues de homard. Cuire à mi-couvert, à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que la chair du homard soit opaque, environ 5 à 8 minutes. Réserver les queues. Filtrer le jus de cuisson restant et ajouter les échalotes, le persil et le yogourt. Bien mélanger. Servir les queues de homard avec la sauce.
4
Metro
5
1
5
5
750 ml (3 tasses) eau
3 tisane cassis et mûres
8*90 g (8*3 oz) queues de homard
2 échalotes, hachées très finement
45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché
125 ml (1/2 tasse) yogourt nature méditerranéen à 8%, texture épaisse
Au goût, poivre blanc
Queues de homard au cassis et aux mûres
-
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Sans Gluten
4
portions
0:05
Préparation
0:08
CUISSON
0:13
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
750 ml
(3 tasses)eau
-
3
tisane cassis et mûres
-
8*90 g
(8*3 oz)queues de homard
-
2
échalotes, hachées très finement
-
45 ml
(3 c. à soupe)persil frais, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)yogourt nature méditerranéen à 8%, texture épaisse
-
Au goût, poivre blanc
Préparation
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Retirer du feu, plonger les tisanes et laisser infuser 2 minutes tout en brassant. Retirer les sachets de tisane. Remettre la casserole sur le feu et ajouter les queues de homard. Cuire à mi-couvert, à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que la chair du homard soit opaque, environ 5 à 8 minutes. Réserver les queues. Filtrer le jus de cuisson restant et ajouter les échalotes, le persil et le yogourt. Bien mélanger. Servir les queues de homard avec la sauce.
Source :
Metro
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