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Queues de homard au cassis et aux mûres

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Sans Gluten

portions

0:05

Préparation

0:08

CUISSON

0:13

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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750 ml
(3 tasses)
eau

3

tisane cassis et mûres

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2

échalotes, hachées très finement

45 ml
(3 c. à soupe)
persil frais, haché

125 ml
(1/2 tasse)
yogourt nature méditerranéen à 8%, texture épaisse

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2 for 5.00$

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Au goût, poivre blanc

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Préparation

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Retirer du feu, plonger les tisanes et laisser infuser 2 minutes tout en brassant. Retirer les sachets de tisane. Remettre la casserole sur le feu et ajouter les queues de homard. Cuire à mi-couvert, à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que la chair du homard soit opaque, environ 5 à 8 minutes. Réserver les queues. Filtrer le jus de cuisson restant et ajouter les échalotes, le persil et le yogourt. Bien mélanger. Servir les queues de homard avec la sauce.

Source : Metro

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