Mon épicerie préférée :
Metro Lakeshore & Geneva
Se connecter
S'inscrire
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout
Metro Lakeshore & Geneva
101, Lakeshore Rd.
St. Catharines, ON
Est-ce votre épicerie préférée?
Non, trouver mon épicerie préféréePourquoi? Ceci vous permettra de consulter la circulaire, les offres et les coupons en vigueur près de chez vous.
Se connecter
S'inscrire
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout
- Accueil
- Recettes et occasions
- Détails d’une recette
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Risotto au brocoli et au saumon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Risotto-brocoli-saumon-6640.jpg
PT40M
PT30M
PT1H10M
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les fleurettes de brocoli 3 minutes. à l'aide d'une écumoire, retirer les bouquets, passer sous l'eau froide et réserver. Conserver l'eau de cuisson du brocoli dans la casserole.
Dans une casserole, suer l'oignon et les tiges de brocoli dans le beurre. Ajouter le riz, poursuivre la cuisson en remuant pour bien enrober le riz de beurre. Ajouter le vin et cuire en remuant jusqu'à évaporation.
Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon frémissant et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à absorption du bouillon. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste que 250 ml (1 tasse) de bouillon. Ajouter les fleurettes de brocoli, le bouillon restant et cuire en remuant pour réchauffer. éviter de trop cuire, afin que le légume ne perde pas sa belle couleur verte.
Assaisonner et ajouter le fromage au dernier moment.
Entre-temps, préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Vaporiser le saumon d'huile d'olive, saler et poivrer au goût. Déposer le poisson sur une plaque allant au four et cuire dans le bas du four environ 8 minutes.
Servir le risotto dans des assiettes creuses chaudes. Disposer un pavé de saumon cuit sur chaque portion.
4
Saputo
570 g (1 1/4 lb) brocoli, les bouquets en fleurettes
1 oignon, haché finement
Quantité suffisante, tiges de brocoli, pelées, en dés fins
60 ml (1/4 tasse) beurre salé
250 ml (1 tasse) riz arborio
125 ml (1/2 tasse) vin ou vermouth blanc
900 ml (4 tasses) bouillon de légumes
125 ml (1/2 tasse) fromage grana padano, râpé
6x90 g (6x3 oz) pavés filet de saumon, sans la peau
Quantité suffisante, huile d'olive
Au goût, sel et poivre du moulin
Risotto au brocoli et au saumon
4
portions
0:40
Préparation
0:30
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
570 g
(1 1/4 lb)brocoli, les bouquets en fleurettesVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
1
oignon, haché finement
-
Quantité suffisante, tiges de brocoli, pelées, en dés finsVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre saléVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
250 ml
(1 tasse)riz arborioVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
125 ml
(1/2 tasse)vin ou vermouth blanc
-
900 ml
(4 tasses)bouillon de légumesVous pourriez aimer:
Offre
(1)
CAMPBELL'S BROTH
$2.49 ea.
480 - 900 ml SELECTED VARIETIES
5 milles AIR MILESMD à l'achat de 2
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage grana padano, râpéVous pourriez aimer:
Offres
(2)
BABYBEL CHEESE 120 - 129 g, IÖGO DRINKABLE YOGURT 1 L, IÖGO YOGURT 750 - 975 g or NATREL FINE-FILTERED MILK 2 L, 1%,2% OR SKIM
$3.99 ea.
SELECTED VARIETIES (HOMO 4.49)
-
6x90 g
(6x3 oz)pavés filet de saumon, sans la peauVous pourriez aimer:
Offres
(4)
ATLANTIC SALMON OR SHRIMP & VEGETABLE KABOBS
$3.99 ea.
100 - 125 g FRESH OR PREVIOUSLY FROZEN
HIGH LINER CATCH OF THE DAY FILLETS 680 g - 1.32 kg or JANES BREADED FISH 575 - 615 g
$9.99 ea.
FROZEN
-
Quantité suffisante, huile d'oliveVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les fleurettes de brocoli 3 minutes. à l'aide d'une écumoire, retirer les bouquets, passer sous l'eau froide et réserver. Conserver l'eau de cuisson du brocoli dans la casserole.
Dans une casserole, suer l'oignon et les tiges de brocoli dans le beurre. Ajouter le riz, poursuivre la cuisson en remuant pour bien enrober le riz de beurre. Ajouter le vin et cuire en remuant jusqu'à évaporation.
Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon frémissant et poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à absorption du bouillon. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste que 250 ml (1 tasse) de bouillon. Ajouter les fleurettes de brocoli, le bouillon restant et cuire en remuant pour réchauffer. éviter de trop cuire, afin que le légume ne perde pas sa belle couleur verte.
Assaisonner et ajouter le fromage au dernier moment.
Entre-temps, préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Vaporiser le saumon d'huile d'olive, saler et poivrer au goût. Déposer le poisson sur une plaque allant au four et cuire dans le bas du four environ 8 minutes.
Servir le risotto dans des assiettes creuses chaudes. Disposer un pavé de saumon cuit sur chaque portion.
Source :
Saputo
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
Erreur
Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.
Recettes recommandées
