Mon épicerie préférée :
Metro Lakeshore & Geneva
Se connecter
S'inscrire
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout
Metro Lakeshore & Geneva
101, Lakeshore Rd.
St. Catharines, ON
Est-ce votre épicerie préférée?
Non, trouver mon épicerie préféréePourquoi? Ceci vous permettra de consulter la circulaire, les offres et les coupons en vigueur près de chez vous.
Se connecter
S'inscrire
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout
- Accueil
- Recettes et occasions
- Détails d’une recette
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Rosbif de haut de surlonge en croûte de poivres et sa sauce aux pommes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/rosbif-haut-surlonge-poivres-sauce-pommes-4679.jpg
PT15M
PT20M
PT45M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Concasser les grains de poivre à l'aide d'un mortier ou utiliser une casserole sur une planche de travail.
Badigeonner le rosbif de moutarde de Dijon et enrober de poivres concassés.
Dans une poêle, déposer les tranches d'oignon et y placer le rosbif.
Faire cuire au four à jusqu'à cuisson médium saignant ou jusqu'à cuisson désirée.
Laisser reposer 10 minutes dans une feuille de papier d'aluminium.
<strong>Sauce aux pommes
</strong>Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif.
Faire colorer les pommes, puis verser le vinaigre balsamique et le jus de pomme.
Assaisonner. Couvrir.
Porter à ébullition puis baisser l'intensité du feu. Laisser cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les pommes aient l'aspect d'une compote. Réserver au chaud.
Au moment de servir, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
4
Académie Culinaire
15 ml (1 c. à soupe) mélange de 5 poivres
454 g (1 lb) rosbif de haut de surlonge
190 ml (3/4 tasse) moutarde de Dijon
1 oignon, tranché
30 ml (2 c. à soupe) beurre
2 pommes rouges, pelées, coupées en fines lamelles
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique de Modène
125 ml (1/2 tasse) jus de pomme
125 ml (1/2 tasse) crème 35%
Rosbif de haut de surlonge en croûte de poivres et sa sauce aux pommes
-
Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)mélange de 5 poivres
-
454 g
(1 lb)rosbif de haut de surlonge
-
190 ml
(3/4 tasse)moutarde de DijonVous pourriez aimer:
Offre
(1)
FRENCH'S MUSTARD
$2.49 ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
5 milles AIR MILESMD à l'achat de 2
-
1
oignon, tranché
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurreVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
2
pommes rouges, pelées, coupées en fines lamelles
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre balsamique de Modène
-
125 ml
(1/2 tasse)jus de pomme
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 35%Vous pourriez aimer:
Offre
(1)
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Concasser les grains de poivre à l'aide d'un mortier ou utiliser une casserole sur une planche de travail.
Badigeonner le rosbif de moutarde de Dijon et enrober de poivres concassés.
Dans une poêle, déposer les tranches d'oignon et y placer le rosbif.
Faire cuire au four à jusqu'à cuisson médium saignant ou jusqu'à cuisson désirée.
Laisser reposer 10 minutes dans une feuille de papier d'aluminium.
<strong>Sauce aux pommes
</strong>Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif.
Faire colorer les pommes, puis verser le vinaigre balsamique et le jus de pomme.
Assaisonner. Couvrir.
Porter à ébullition puis baisser l'intensité du feu. Laisser cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les pommes aient l'aspect d'une compote. Réserver au chaud.
Au moment de servir, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
Source :
Académie Culinaire
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
Erreur
Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.
Recettes recommandées
