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Rouleaux printaniers au crabe et sauce aux agrumes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/rouleaux-printaniers-crabe-sauce-agrumes-6864.jpg PT30M PT00M PT1H00M
Sauce aux agrumes : mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur. Pattes de crabe : suivre le mode d'emploi sur l'emballage pour décortiquer facilement les pattes de crabe. Faire tremper les feuilles de riz dans l'eau tiède, pour les attendrir, env. 8 secondes. Déposer sur un linge propre humide. Placer au premier tiers de la feuille (au bas de chaque feuille) 2 feuilles de menthe et y déposer les vermicelles. Disposer les juliennes de légumes et la chair de crabe sur les vermicelles. Verser un filet de sauce aux agrumes. Rabattre les 2 extrémités de la feuille sur la garniture et rouler à partir de celle-ci sur le deux tiers de feuille de riz. Mouiller le bout de la feuille de riz avec un peu d'eau pour bien sceller le rouleau. Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Accompagner les rouleaux de la sauce aux agrumes.
4
4-6 pattes de crabe des neiges cuites prêtes à manger 4 grandes feuilles (galettes) de riz, 22 cm (9 po) 250 ml (1 tasse) vermicelles de riz cuits 1 carotte moyenne, coupée en julienne 0.500 concombre sans pépins, coupé en julienne 8 menthe fraîche 125 ml (1/2 tasse) mayonnaise à l'huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe) crème 35% 10 ml (2 c. à thé) jus de citron 5 ml (1 c. à thé) jus de lime 30 ml (2 c. à soupe) jus d'orange 5 ml (1 c. à thé) zestes d'orange, hachés
Rouleaux printaniers au crabe et sauce aux agrumes

Rouleaux printaniers au crabe et sauce aux agrumes

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  • Sans Gluten
4
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Préparation
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CUISSON
1:00
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Ingrédients

  • 4-6
    pattes de crabe des neiges cuites prêtes à manger
    Offre  (1)
    MÉLANGE DE GOBERGE - CHAIR DE CRABE SNOW LEGS D'ALASKA | ALASKAN SNOW LEGS POLLOCK-SNOW CRAB MEAT MIX

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    SURGELÉ, 240 g

  • 4
    grandes feuilles (galettes) de riz, 22 cm (9 po)
    Offre  (1)
    CRISPY MINIS QUAKER | QUAKER CRISPY MINIS

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    100 g, GALETTES DE RIZ 127‑199 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 250 ml
    (1 tasse)
    vermicelles de riz cuits
    Offres  (9)
    RIZ INSTANTANÉ MINUTE RICE | MINUTE RICE INSTANT RICE

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    $6.49

    1,2-1,4 kg, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    RIZ UNCLE BEN'S | UNCLE BEN'S RICE

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    365-460 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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  • 1
    carotte moyenne, coupée en julienne
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  • 0.500
    concombre sans pépins, coupé en julienne
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  • 8
    menthe fraîche
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    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    mayonnaise à l'huile d'olive
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  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    crème 35%
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    Bonus 50 pts
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    50 points Metro

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    jus de citron
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    jus de lime
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    LIMES | LIMES

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus d'orange
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    JUS OASIS | OASIS JUICE

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    JUS RÉFRIGÉRÉ IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

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    $3.99

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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    zestes d'orange, hachés
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    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

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    PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU TANGELOS MINNEOLA | MINNEOLA TANGERINES PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU ORANGES SANGUINES MORO | MORO BLOOD ORANGES PRODUIT DE LA CALIFORNIE, 2 LB

    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

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    PRODUIT DE LA CALIFORNIE, GR 56

    ORANGES | ORANGES

    ORANGES | ORANGES

    2/ $0.99

    PRODUIT DE LA FLORIDE, GR 100

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Préparation

Sauce aux agrumes : mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur.

Pattes de crabe : suivre le mode d'emploi sur l'emballage pour décortiquer facilement les pattes de crabe.

Faire tremper les feuilles de riz dans l'eau tiède, pour les attendrir, env. 8 secondes. Déposer sur un linge propre humide.

Placer au premier tiers de la feuille (au bas de chaque feuille) 2 feuilles de menthe et y déposer les vermicelles. Disposer les juliennes de légumes et la chair de crabe sur les vermicelles. Verser un filet de sauce aux agrumes.

Rabattre les 2 extrémités de la feuille sur la garniture et rouler à partir de celle-ci sur le deux tiers de feuille de riz. Mouiller le bout de la feuille de riz avec un peu d'eau pour bien sceller le rouleau.

Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Accompagner les rouleaux de la sauce aux agrumes.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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