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Sabayon https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Sabayon-3234.jpg PT10M PT15M PT25M
Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs et les battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que qu'ils blanchissent. Ajouter le sucre graduellement en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Placer cette préparation sur un bain-marie rempli d'eau chaude et faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes sans laisser bouillir. Ajouter le vin blanc en mince filet sans arrêter de fouetter. Ajouter les zestes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme et qu'il ait augmenté de volume. Verser dans des coupes et servir chaud.
4
6 jaunes d'oeufs 45 ml (3 c. à soupe) sucre 190 ml (3/4 tasse) vin blanc sec 5 ml (1 c. à thé) zestes de citron ou d'orange
Sabayon

Sabayon

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Ingrédients

  • 6
    jaunes d'oeufs
    Offres  (3)
    Bonus 25 pts
    OEUFS BLANCS BURNBRAE | BURNBRAE WHITE EGGS

    OEUFS BLANCS BURNBRAE | BURNBRAE WHITE EGGS

    CALIBRE GROS, 6 UN.

    25 points Metro

    OEUFS BRUNS NUTRIOEUF | NUTRIEGG BROWN EGGS

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    $3.49

    CALIBRE GROS, DOUZ.

    OEUFS BRUNS IRRESISTIBLES BIO | IRRESISTIBLES BIO BROWN EGGS

    OEUFS BRUNS IRRESISTIBLES BIO | IRRESISTIBLES BIO BROWN EGGS

    $5.99

    CALIBRE GROS, DOUZAINE

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sucre
    Offres  (7)
    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    $1.99 ea.

    1 kg SELECTED VARIETIES

    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

    Redpath Icing or Brown Sugar

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    1 kg, SELECTED VARIETIES

    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    $1.99 ea.

    1 kg SELECTED VARIETIES

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    vin blanc sec
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    zestes de citron ou d'orange
    Offres  (9)
    CITRONS MEYER | MEYER LEMON

    CITRONS MEYER | MEYER LEMON

    $2.99

    PRODUIT DES É.-U., 1 LB

    CITRONS | LEMONS

    CITRONS | LEMONS

    5/ $2.99

    IMPORTÉS DE L'ARGENTINE ET/OU DE L'AFRIQUE DU SUD, GR 100

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    Clementines

    Clementines

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUIT

    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

    LEMONS | CLEMENTINES

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    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

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Préparation

Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs et les battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que qu'ils blanchissent.

Ajouter le sucre graduellement en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Placer cette préparation sur un bain-marie rempli d'eau chaude et faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes sans laisser bouillir.

Ajouter le vin blanc en mince filet sans arrêter de fouetter.

Ajouter les zestes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme et qu'il ait augmenté de volume.

Verser dans des coupes et servir chaud.

Source : Metro

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