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Salade à la mexicaine https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-mexicaine-3891.jpg PT10M PT15M PT25M
Dans un grand poêlon, faire cuire le boeuf à feu moyen ; jeter la graisse de cuisson. Saupoudrer l'assaisonnement pour tacos sur le boeuf. Mouiller avec 180 ml (3/4 tasse) d'eau, puis bien mélanger. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ébullition. Retirer du feu ; laisser refroidir. Juste avant de servir, mélanger la laitue avec le poivron vert et les oignons verts. Répartir dans des bols à salade. Ajouter, par couches rangées, la préparation à la viande, le fromage, les tomates et le concombre. Servir avec la vinaigrette. Variante : Plusieurs fromages canadiens peuvent remplacer le Gouda dans cette recette. Choisir, selon l'inspiration du moment, Brick, Havarti ou Colby.
4
35 g (1 pkg) sachet d'assaisonnement pour tacos 1 1/2 l (6 tasses) laitue iceberg en chiffonnade 1 petit poivron vert, coupé en dés 60 ml (1/4 tasse) oignons verts, tranchés 500 ml (2 tasses) gouda canadien, coupé en dés 2 tomates de taille moyenne, épépinées et coupées en dés 1/2 concombre de taille moyenne, épépiné et coupé en dés vinaigrette de type Ranch
Salade à la mexicaine

Salade à la mexicaine

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Ingrédients

  • 454 g
    (1 lb)
    boeuf haché maigre
  • 35 g
    (1 pkg)
    sachet d'assaisonnement pour tacos
  • 1 1/2 l
    (6 tasses)
    laitue iceberg en chiffonnade
  • 1
    petit poivron vert, coupé en dés
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    oignons verts, tranchés
  • 500 ml
    (2 tasses)
    gouda canadien, coupé en dés
  • 2
    tomates de taille moyenne, épépinées et coupées en dés
  • 1/2
    concombre de taille moyenne, épépiné et coupé en dés

  • vinaigrette de type Ranch
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Préparation

Dans un grand poêlon, faire cuire le boeuf à feu moyen ; jeter la graisse de cuisson. Saupoudrer l'assaisonnement pour tacos sur le boeuf. Mouiller avec 180 ml (3/4 tasse) d'eau, puis bien mélanger. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ébullition. Retirer du feu ; laisser refroidir.

Juste avant de servir, mélanger la laitue avec le poivron vert et les oignons verts. Répartir dans des bols à salade.

Ajouter, par couches rangées, la préparation à la viande, le fromage, les tomates et le concombre. Servir avec la vinaigrette.

Variante :

Plusieurs fromages canadiens peuvent remplacer le Gouda dans cette recette. Choisir, selon l'inspiration du moment, Brick, Havarti ou Colby.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

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© Société des alcools du Québec, 2007

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