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Salade Caprese de prunes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-caprese-prunes-5689.jpg PT10M PT10M PT20M
Pour préparer la vinaigrette à la grenade; verser le jus de grenade dans une casserole et faire mijoter à feu moyen environ 10 minutes. Laisser réduire jusqu'à obtention de 30 ml (2 c. à soupe)de liquide. Ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation. Pour préparer la salade; sur un plat de service, alterner les tranches de prunes et de mozzarella. Arroser avec la réduction de grenade rafraîchie et l'huile d'olive. Garnir de basilic et de zestes de citron. Servir en salade ou en hors d'œuvre avec des tranches de baguette grillées. Source : California Pêches - Prunes - Nectarines
8
2 prunes noires, dénoyautées et coupées en tranches fines 1 prune jaune, dénoyautée et coupée en tranches fines 1 x 250 g (1 x 8 oz) boule de mozzarella fraîche, coupée en tranches fines 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, ciselé 5 ml (1 c. à thé) zestes de citron
Salade Caprese de prunes

Salade Caprese de prunes

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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    jus de grenade
    Offres  (23)
    JUS OASIS | OASIS JUICE

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    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre balsamique blanc
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    sucre
    Offres  (7)
    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

  • 2
    prunes noires, dénoyautées et coupées en tranches fines
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    PRUNES NOIRES | BLACK PLUMS

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    $3.99 /lb

    IMPORTÉES DU CHILI, GR 60-70 8,80/kg

  • 1
    prune jaune, dénoyautée et coupée en tranches fines
    Offre  (1)
    PRUNES NOIRES | BLACK PLUMS

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    $3.99 /lb

    IMPORTÉES DU CHILI, GR 60-70 8,80/kg

  • 1 x 250 g
    (1 x 8 oz)
    boule de mozzarella fraîche, coupée en tranches fines
    Offres  (8)
    SIR LAURIER OU LADY LAURIER D'ARTHABASKA ALEXIS DE PORTNEUF | ALEXIS DE PORTNEUF SIR OR LADY LAURIER D'ARTHABASKA

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    160 - 180 g SELECTED VARIETIES

    IRRESISTIBLES CHEESE SLICES

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    160 - 180 g SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    basilic frais, ciselé
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    zestes de citron
    Offres  (9)
    CITRONS MEYER | MEYER LEMON

    CITRONS MEYER | MEYER LEMON

    $2.99

    PRODUIT DES É.-U., 1 LB

    CITRONS | LEMONS

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    5/ $2.99

    IMPORTÉS DE L'ARGENTINE ET/OU DE L'AFRIQUE DU SUD, GR 100

    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    Clementines

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    2 lb PRODUIT

    LEMONS | CLEMENTINES

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    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    LEMONS | CLEMENTINES

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    $3.99 ea.

    2 lb PRODUCT OF SPAIN | 2 lb PRODUCT OF MOROCCO

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Préparation

Pour préparer la vinaigrette à la grenade; verser le jus de grenade dans une casserole et faire mijoter à feu moyen environ 10 minutes.

Laisser réduire jusqu'à obtention de 30 ml (2 c. à soupe)de liquide.

Ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Pour préparer la salade; sur un plat de service, alterner les tranches de prunes et de mozzarella.

Arroser avec la réduction de grenade rafraîchie et l'huile d'olive.

Garnir de basilic et de zestes de citron.

Servir en salade ou en hors d'œuvre avec des tranches de baguette grillées.

Source : California Pêches - Prunes - Nectarines

Source : California Pêches – Prunes - Nectarines

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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