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Salade chaude de pétoncles fruitée https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-petoncles-fruitee-5605.jpg PT15M PT08M PT23M
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les pétoncles de 3 à 4 minutes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que la chair soit opaque; réserver dans la poêle. Dans une petite casserole, mélanger le vin de riz ou le sirop de mandarines, le jus de citron, la sauce teriyaki, le sucre, la fécule, les zestes de citron, l'huile et quelques gouttes de Tabasco. Porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement. Incorporer la sauce aux pétoncles; ajouter les fruits et le poivron. Réchauffer à feu doux en remuant délicatement. Servir chaque portion entourée de mesclun. Des crevettes peuvent être ajoutées à la recette ou être utilisées comme substitut aux pétoncles.
4
5 2 5 5
30 ml (2 c. à soupe) beurre 450 g (1 lb) pétoncles, coupés en deux 284 ml (10 oz) segments de mandarines, égouttés 1 pomme verte non pelée, coupée en dés 1 petit poivron rouge ou vert, en julienne 500 ml (2 tasses) mesclun
Salade chaude de pétoncles fruitée

Salade chaude de pétoncles fruitée

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Ingrédients

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
  • 450 g
    (1 lb)
    pétoncles, coupés en deux
  • sauce :


    Offre  (1)
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    IRRESISTIBLES GIFT BASKET

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    39.99$ ea.

    1 un.

    20 milles AIR MILESMD à l'achat de 2

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    vin de riz doux (mirin) ou sirop de mandarines en conserve
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    jus de citron
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    2.99$ ea.

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sauce teriyaki
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    fécule de maïs
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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    zestes de citron
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    2.99$ ea.

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale

  • Au goût quelques gouttes de tabasco
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    HEINZ KETCHUP, BBQ SAUCE, HP OR LEA & PERRINS SAUCE

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    3.49$ ea.

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES

  • 284 ml
    (10 oz)
    segments de mandarines, égouttés
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    ORGANIC MANDARINS

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    CLEMENTINES 2 lb PRODUCT OF CHILE OR MOROCCO CORED PINEAPPLES 600 g

    CLEMENTINES 2 lb PRODUCT OF CHILE OR MOROCCO CORED PINEAPPLES 600 g

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  • 1
    pomme verte non pelée, coupée en dés
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    ORGANIC AMBROSIA APPLES

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    2.77$ /lb

    PRODUCT OF CANADA, CANADA EXTRA FANCY GRADE 6.11/kg

  • 1
    petit poivron rouge ou vert, en julienne
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    RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS

    RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS

    3.77$ /lb

    PRODUCT OF MEXICO 8.31/kg

  • 500 ml
    (2 tasses)
    mesclun
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Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les pétoncles de 3 à 4 minutes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que la chair soit opaque; réserver dans la poêle.

Dans une petite casserole, mélanger le vin de riz ou le sirop de mandarines, le jus de citron, la sauce teriyaki, le sucre, la fécule, les zestes de citron, l'huile et quelques gouttes de Tabasco.

Porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Incorporer la sauce aux pétoncles; ajouter les fruits et le poivron.

Réchauffer à feu doux en remuant délicatement.

Servir chaque portion entourée de mesclun.

Des crevettes peuvent être ajoutées à la recette ou être utilisées comme substitut aux pétoncles.

Source : Metro

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