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Salade d'avocats, de pomelos et de saumon fumé

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Ingrédients

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2

pomelos ou pamplemousses roses

2

avocats dénoyautés, pelés et coupés en dés

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75 ml
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jus de citron frais

60 ml
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Préparation

Couper une fine tranche à la base et sur le dessus des pomelos.

Avec un couteau bien aiguisé, peler les pomelos à vif, puis les séparer en quartiers en insérant le couteau entre la chair et la membrane. Mettre dans un bol.

Ajouter les dés d'avocats et les tranches de saumon fumé aux pomelos. Saler et poivrer généreusement.

Dans un autre bol, mélanger la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive.

Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger doucement et servir sur des feuilles de laitue.

Source : Metro

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