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Salade d'endives et de pommes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-endives-pommes-1815.jpg PT15M PT15M PT30M
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver. Laver la pomme, enlever le coeur et la couper en dés. Arroser du jus de citron. Dans un grand bol, mélanger les pommes avec les autres ingrédients de la salade. Au moment de servir, ajouter la vinaigrette et remuer pour bien enrober le tout.
6
1 grosse pomme cortland 0.500 jus de citron en jus 3 endives lavées et coupées en morceaux 2 oignons verts, hachés 190 ml (3/4 tasse) fromage Oka en dés 125 ml (1/2 tasse) noix de Grenoble grillées
Salade d'endives et de pommes

Salade d'endives et de pommes

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Ingrédients

  • Vinaigrette

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    moutarde de Dijon
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    vinaigre de cidre
  • 1
    gousse d'ail, écrasée
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive extra vierge

  • Au goût, sel et poivre
  • 1
    grosse pomme cortland
  • 0.500
    jus de citron en jus
  • 3
    endives lavées et coupées en morceaux
  • 2
    oignons verts, hachés
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    fromage Oka en dés
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    noix de Grenoble grillées
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Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Laver la pomme, enlever le coeur et la couper en dés. Arroser du jus de citron.

Dans un grand bol, mélanger les pommes avec les autres ingrédients de la salade.

Au moment de servir, ajouter la vinaigrette et remuer pour bien enrober le tout.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

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Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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