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Salade de pétoncles https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pom-petoncles-6853.jpg PT15M PT10M PT25M
Entaillez 1 grenade fraîche et placez-la dans un bol d'eau. Ouvrez-la sous l'eau pour en libérer les arilles. Ces dernières vont tomber au fond du bol, tandis que la peau flottera à la surface. Tamisez et placez les arilles dans un bol séparé. Prélevez-en 60 ml, mettez-les de côté et conservez le reste au réfrigérateur ou au congélateur pour un usage ultérieur. Préparez l'assaisonnement POM soya-gingembre. Dans un bol, mélangez 15 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale, du sel, du poivre, du paprika, l'ail et 5 ml de gingembre. Ajoutez et mélangez aux pétoncles. Chauffez 15 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale dans un grand poêlon. Disposez les pétoncles dans ce poêlon sur une seule couche. Cuisez-les sans les retourner jusqu'à ce que le dessous soit brun croustillant, puis retournez-les. Saisissez-les par lots si nécessaire. Après cuisson, les recouvrir, et conservez-les au chaud pendant la préparation de la salade. Disposez les légumes verts sur 4 grandes assiettes, et recouvrez-les avec les concombres et les tomates. Répartissez les pétoncles dans les assiettes et garnissez avec les arilles de grenades. Servez avec l'assaisonnement.
4
pétoncles géants 45 g (1 1/2 lb) gros pétoncles 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive ou d'huile végétale 1 gousse d'ail, écrasée 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé Au goût, sel, poivre et paprika
Salade de pétoncles

Salade de pétoncles

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4
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients


  • pétoncles géants
    Offres  (2)
    PÉTONCLES | SCALLOPS

    PÉTONCLES | SCALLOPS

    $19.99

    SURGELÉS, 26-30 un./lb, 340 g

    PÉTONCLES | SCALLOPS

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    SURGELÉS, 26-30 un./lb, 340 g

  • 45 g
    (1 1/2 lb)
    gros pétoncles
    Offres  (2)
    PÉTONCLES | SCALLOPS

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    PÉTONCLES | SCALLOPS

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    SURGELÉS, 26-30 un./lb, 340 g

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    d'huile d'olive ou d'huile végétale
    Offres  (18)
    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    $11.49

    1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    Bertolli or Carapelli Olive Oil

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

  • 1
    gousse d'ail, écrasée
    Offres  (2)
    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.


  • Au goût, sel, poivre et paprika
  • 500 ml
    (2 tasses)
    légumes verts
    Offres  (18)
    COURGETTES, AUBERGINES | ZUCCHINI SQUASHES, EGGPLANTS

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    $1.49 /lb

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE 3,28$/kg

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    Seedless Navel Oranges or Red Grapefruits

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    $2.99 ea.

    3 lb, PRODUCT OF U.S.A. Avocados 5 un., PRODUCT OF MEXICO Sweet Kale or Ginger Bok Choy Salad Kits 340 g, PRODUCT OF U.S.A.

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    tomates cerises
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Préparation

Entaillez 1 grenade fraîche et placez-la dans un bol d'eau. Ouvrez-la sous l'eau pour en libérer les arilles. Ces dernières vont tomber au fond du bol, tandis que la peau flottera à la surface. Tamisez et placez les arilles dans un bol séparé. Prélevez-en 60 ml, mettez-les de côté et conservez le reste au réfrigérateur ou au congélateur pour un usage ultérieur.

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Dans un bol, mélangez 15 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale, du sel, du poivre, du paprika, l'ail et 5 ml de gingembre. Ajoutez et mélangez aux pétoncles.

Chauffez 15 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale dans un grand poêlon.

Disposez les pétoncles dans ce poêlon sur une seule couche. Cuisez-les sans les retourner jusqu'à ce que le dessous soit brun croustillant, puis retournez-les. Saisissez-les par lots si nécessaire.

Après cuisson, les recouvrir, et conservez-les au chaud pendant la préparation de la salade.

Disposez les légumes verts sur 4 grandes assiettes, et recouvrez-les avec les concombres et les tomates.

Répartissez les pétoncles dans les assiettes et garnissez avec les arilles de grenades. Servez avec l'assaisonnement.

Source : POM Wonderful

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