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Salade de romaine croquante à la dinde fumée https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-romaine-dinde-fumee-5912.jpg PT25M PT00M PT25M
Dans un grand bol, brasser tous les ingrédients de la salade, sauf les cerises. Dans un bol, mélanger au fouet les ingrédients de la vinaigrette balsamique. Arroser la salade de vinaigrette balsamique, en réservant 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigrette, puis touiller la salade. Arroser les cerises de la vinaigrette restante et remuer pour enduire les fruits. Disposer la salade sur des plats individuels et garnir de cerises.
4
1 laitue romaine, hachée grossièrement 125 ml (1/2 tasse) fromage feta égrené 60 ml (1/4 tasse) oignons verts tranchés, y compris des sections vertes 11 oz segments de mandarines 170 ml (2/3 tasses) cerises Bing de Californie, lavées, coupées en deux et dénoyautées
Salade de romaine croquante à la dinde fumée

Salade de romaine croquante à la dinde fumée

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Ingrédients

  • 1
    laitue romaine, hachée grossièrement
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    fromage feta égrené
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    oignons verts tranchés, y compris des sections vertes
  • 11 oz
    segments de mandarines
  • 250 ml
    (1 tasse)
    dinde fumée, coupées en dés de 1 cm (½ po)
  • 170 ml
    (2/3 tasses)
    cerises Bing de Californie, lavées, coupées en deux et dénoyautées
  • vinaigrette balsamique

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive extra vierge
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre balsamique
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    moutarde en grains
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    miel
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    sel

  • poivre fraîchement moulu au goût
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Préparation

Dans un grand bol, brasser tous les ingrédients de la salade, sauf les cerises.

Dans un bol, mélanger au fouet les ingrédients de la vinaigrette balsamique.

Arroser la salade de vinaigrette balsamique, en réservant 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigrette, puis touiller la salade.

Arroser les cerises de la vinaigrette restante et remuer pour enduire les fruits.

Disposer la salade sur des plats individuels et garnir de cerises.

Source : Cerises de Californie

Accords vins et mets

Délicat et léger

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Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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Équilibrée et désaltérante

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