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Salade du maraîcher aux deux pommes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-maraicher-deux-pommes-1310.jpg PT15M PT00M PT15M
Vinaigrette : Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon. Peler les pommes, couper en quartiers, enlever le coeur et trancher en lamelles. Assaisonner et ajouter le jus de citron. Déposer dans un saladier, les pommes, le céleri et le fromage cheddar. Verser la vinaigrette. Bien mélanger. Dans des bols à salade, tapisser de feuilles de laitue. Déposer la salade aux deux pommes. Décorer de noix de pacanes.
6
2 pommes rouge Delicieuse 2 pommes jaune Delicieuse 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron 4 de céleri émincées 250 ml (1 tasse) fromage cheddar marbre en julienne Au choix laitue 30 ml (2 c. à soupe) pacanes coupées en deux
Salade du maraîcher aux deux pommes

Salade du maraîcher aux deux pommes

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Ingrédients

  • Vinaigrette :

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive extra vierge
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
  • 2
    pommes rouge Delicieuse
  • 2
    pommes jaune Delicieuse

  • Au goût sel et poivre noir
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de citron
  • 4
    de céleri émincées
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fromage cheddar marbre en julienne

  • Au choix laitue
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    pacanes coupées en deux
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Préparation

Vinaigrette :

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon.

Peler les pommes, couper en quartiers, enlever le coeur et trancher en lamelles.

Assaisonner et ajouter le jus de citron.

Déposer dans un saladier, les pommes, le céleri et le fromage cheddar.

Verser la vinaigrette. Bien mélanger.

Dans des bols à salade, tapisser de feuilles de laitue.

Déposer la salade aux deux pommes. Décorer de noix de pacanes.

Source : Chef Soeur Angèle

Accords vins et mets

Fruité et doux

Fruité et doux

Ces vins ou cidres se distinguent par la présence de sucre. Généralement demi-secs ou demi-doux, ils s’affirment par des notes de fruits mûrs.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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