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Sauté de porc et agrumes au wok https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saute-porc-agrumes-5728.jpg PT20M PT10M PT30M
Enrober les lanières de porc du mélange sec d'épices ; cumin, paprika, sel et poivre. Faire chauffer le wok à feu vif. Verser l'huile dans le wok, faire sauter le porc et le poivron. Dès que le porc est cuit, ajouter les fèves germées, les épinards et les noix. Ajouter un peu d'eau pour favoriser la vapeur. Mélanger constamment pour que les épinards s'affaissent, environ 3 minutes et incorporer quelques quartiers d'agrume à la toute fin. Rectifier l'assaisonnement. Décorer avec de la coriandre et servir immédiatement
4
340 g (3/4 lb) porc coupé en lanières 5 ml (1 c. à thé) cumin 5 ml (1 c. à thé) paprika 60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive 1 poivron rouge 100 g (3 1/2 oz) fèves germées 171 g feuilles d'épinards 125 ml (1/2 tasse) pignons grillés ou amandes roties (facultatif) au goût quartiers d'agrume, pelées à vif (suprêmes) au goût coriandre fraîche
Sauté de porc et  agrumes au wok

Sauté de porc et agrumes au wok

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4
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 340 g
    (3/4 lb)
    porc coupé en lanières
    Offres  (5)
    ÉPAULE PICNIC DE PORC FUMÉE LE PETIT CHARCUTIER | THE DELI-SHOP SMOKED PORK PICNIC SHOULDER

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    $1.29 /lb

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    ESCALOPES DE LONGE DE PORC NOBLE GRILL | NOBLE GRILL PORK LOIN CUTLETS

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    ENV. 380 g 13,21$/kg

    CÔTELETTES DE LONGE DE PORC FRAIS COUPE HÔTEL OU CARRÉ DE PORC, NATURE OU ASSAISONNÉS | FRESH PORK LOIN CHOPS, HOTEL CUT

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    $4.99 /lb

    11,00/kg

    CÔTELETTES DE PORC DÉSOSSÉES NOBLE GRILL | NOBLE GRILL BONELESS PORK CHOPS

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    $5.99 /lb

    COUPE DU CENTRE, ENV. 460 G 13,21$/kg

    ACHETEZ DU PORC EFFILOCHÉ B.B.Q OLYMEL | BUY OLYMEL B.B.Q PULLED PORK

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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    cumin
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    paprika
  • 60 ml
    (4 c. à soupe)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    $6.99

    750 ml

  • 1
    poivron rouge
    Offres  (19)
    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

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    $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

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    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

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    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

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    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    3 PK PRODUCT OF MEXICO

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    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

  • 100 g
    (3 1/2 oz)
    fèves germées
  • 171 g
    feuilles d'épinards
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    pignons grillés ou amandes roties (facultatif)

  • au goût quartiers d'agrume, pelées à vif (suprêmes)
    Offre  (1)
    KUMQUATS | KUMQUATS

    KUMQUATS | KUMQUATS

    $7.99 /lb

    IMPORTÉS DE L'AFRIQUE DU SUD 17,61$/kg


  • au goût coriandre fraîche
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Préparation

Enrober les lanières de porc du mélange sec d'épices ; cumin, paprika, sel et poivre.

Faire chauffer le wok à feu vif.

Verser l'huile dans le wok, faire sauter le porc et le poivron.

Dès que le porc est cuit, ajouter les fèves germées, les épinards et les noix.

Ajouter un peu d'eau pour favoriser la vapeur.

Mélanger constamment pour que les épinards s'affaissent, environ 3 minutes et incorporer quelques quartiers d'agrume à la toute fin.

Rectifier l'assaisonnement.

Décorer avec de la coriandre et servir immédiatement

Source : Académie Culinaire

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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