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Soupe à la betterave https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-betterave-5340.jpg PT15M PT15M PT30M
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les carottes, les poireaux, et les betteraves . Couvrir et faire cuire à feu moyen 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le miel, le vinaigre de vin rouge; assaisonner au goût. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dans une assiette creuse, déposer les légumes, ajouter le bouillon. Ajouter la crème sure sur les légumes. Garnir de ciboulette ou aneth haché. Cette soupe peut aussi être servie froide.
2
15 ml (1 c. à soupe) beurre 125 ml (1/2 tasse) carottes, en julienne 125 ml (1/2 tasse) poireaux, en julienne 250 ml (1 tasse) betteraves, pelées, râpées 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet 28 ml (5 1/2 c. à thé) miel 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de vin rouge 30 ml (2 c. à soupe) crème sure quantité suffisante, ciboulette ou aneth haché
Soupe à la betterave

Soupe à la betterave

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  • Sans Gluten
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre
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    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

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    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

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    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    carottes, en julienne
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    CAROTTES COUPÉES PELÉES | PEELED BABY-CUT CARROTS

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    PRODUIT DES É.-U., 340 G OU CAROTTES EN JULIENNE| MATCHSTIX CARROTS PRODUIT DES É.-U., CAT. NO 1, 284 G

    PEELED BABY-CUT CARROTS

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    340 g PRODUCT OF U.S.A.

    PEELED BABY-CUT CARROTS

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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    poireaux, en julienne
  • 250 ml
    (1 tasse)
    betteraves, pelées, râpées
  • 500 ml
    (2 tasses)
    bouillon de poulet
    Offres  (14)
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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

  • 28 ml
    (5 1/2 c. à thé)
    miel
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    NUTELLA SPREAD 375 g SMUCKER'S JAM 500 ml or SELECTION LIQUID HONEY 250 g

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    SELECTED VARIETIES

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    vinaigre de vin rouge
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    crème sure
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    CRÈME SURE SELECTION | SELECTION SOUR CREAM OR COTTAGE CHEESE

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    $2.79

    500 ML, FROMAGE COTTAGE 500 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN


  • quantité suffisante, ciboulette ou aneth haché
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    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

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Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter les carottes, les poireaux, et les betteraves .

Couvrir et faire cuire à feu moyen 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, le miel, le vinaigre de vin rouge; assaisonner au goût.

Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dans une assiette creuse, déposer les légumes, ajouter le bouillon.

Ajouter la crème sure sur les légumes.

Garnir de ciboulette ou aneth haché.

Cette soupe peut aussi être servie froide.

Source : Chef Robert Villeneuve

Accords vins et mets

Fruité et vif

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Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
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© Société des alcools du Québec, 2007

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