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Soupe paysanne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-paysanne-2031.jpg PT30M PT15M PT45M
Dans une casserole, faire revenir la pancetta dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail et le blanc de poireau, poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter les carottes et le chou, cuire encore 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les tomates, assaisonner. Laisser mijoter 10 à 12 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Au service, ajouter le pesto à la soupe et saupoudrer chaque portion de parmesan.
4
3 3 5 1
4 tranches de pancetta 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 2 gousses d'ail, tranchées 1 blanc de poireau, haché finement 2 carottes, en dés 1/4 chou, émincé, haché grossièrement 1 l (4 tasses) bouillon de poulet 2 pommes de terre, en dés 2 tomates, pelées, épépinées, en dés Au goût, sel et poivre noir 60 ml (1/4 tasse) pesto 60 ml (1/4 tasse) parmesan romano, râpé
Soupe paysanne

Soupe paysanne

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Ingrédients

  • 4
    tranches de pancetta
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 2
    gousses d'ail, tranchées
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  • 1
    blanc de poireau, haché finement
  • 2
    carottes, en dés
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  • 1/4
    chou, émincé, haché grossièrement
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  • 1 l
    (4 tasses)
    bouillon de poulet
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  • 2
    pommes de terre, en dés
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    RUSSET POTATOES

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    5 lb, PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE

  • 2
    tomates, pelées, épépinées, en dés
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    GRAPE TOMATOES

    GRAPE TOMATOES

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    1.5 lb PRODUCT OF MEXICO


  • Au goût, sel et poivre noir
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    pesto
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    parmesan romano, râpé
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Préparation

Dans une casserole, faire revenir la pancetta dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail et le blanc de poireau, poursuivre la cuisson environ 1 minute.

Ajouter les carottes et le chou, cuire encore 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les tomates, assaisonner. Laisser mijoter 10 à 12 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Au service, ajouter le pesto à la soupe et saupoudrer chaque portion de parmesan.

Source : Metro

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