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Soupe repas vietnamienne
2013-08-06
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PT15M
PT10M
PT25M
Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et l'eau. Ajouter les nouilles et faire cuire jusqu'à tendreté.Blanchir dans l'eau bouillante les feuilles de chou 2 à 3 minutes.Refroidir rapidement à l'eau fraîche, égoutter, émincer et réserver.Incorporer au bouillon et aux nouilles, les cubes de tofu, le gingembre, le jus de citron, l'oignon vert, la coriandre, les feuilles de chou et les fèves germées ; mélanger.Assaisonner.Laisser mijoter 3-4 minutes
4
Metro
4
11
5
3
750 ml (3 tasses) bouillon de légumes
750 ml (3 tasses) eau
180 g (6 oz) nouilles chinoises
4-6 chou Napa
350 g (12 oz) Tofu en cubes
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, râpé
1 citron en jus
1 oignon vert haché finement
1/2 botte de feuilles de coriandre ciselées
375 ml (1 1/2 tasse) fèves germées
Au goût poivre noir fraîchement moulu
Soupe repas vietnamienne
-
Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
750 ml
(3 tasses)bouillon de légumes
-
750 ml
(3 tasses)eau
-
180 g
(6 oz)nouilles chinoises
-
4-6
chou Napa
-
350 g
(12 oz)Tofu en cubes
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre frais, râpé
-
1
citron en jus
-
1
oignon vert haché finement
-
1/2
botte de feuilles de coriandre ciselées
-
375 ml
(1 1/2 tasse)fèves germées
-
Au goût poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et l'eau. Ajouter les nouilles et faire cuire jusqu'à tendreté.
Blanchir dans l'eau bouillante les feuilles de chou 2 à 3 minutes.Refroidir rapidement à l'eau fraîche, égoutter, émincer et réserver.
Incorporer au bouillon et aux nouilles, les cubes de tofu, le gingembre, le jus de citron, l'oignon vert, la coriandre, les feuilles de chou et les fèves germées ; mélanger.Assaisonner.
Laisser mijoter 3-4 minutes
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
