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Tartine chaude de porc à la provençale https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartine-chaude-porc-provencale-5565.jpg PT25M PT05M PT30M
Préchauffer le barbecue à feu vif. Dans un bol, déposer les lanières de porc, le poivron et l'oignon. Ajouter l'huile, le jus de citron et le basilic. Assaisonner généreusement. Mélanger pour bien enrober la viande et les légumes. Diminuer l'intensité de chaleur à feu moyen et faire griller 3 à 5 minutes, les lanières de porc et les morceaux de poivron et d'oignon ou faire sauter à la poêle. Entre-temps, couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur. Tartiner avec la tapenade et couvrir de Brie. Faire réchauffer 3 à 4 minutes sur le barbecue ou au four à 210 °C (425 °F). Couper la baguette en 4 morceaux, garnir de tranches de concombre, de lanières de porc et de légumes grillés. Accompagner d'une salade verte et de chips de légumes du commerce.
4
310 g (2/3 lb) lanières de porc du Québec 1 poivron rouge, coupé en 8 1 oignon rouge, coupé en tranches 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché grossièrement au goût, sel et poivre du moulin 2/3 baguette multigrains ou de blé entier 60 ml (1/4 tasse) tapenade d'olives noires, maison ou du commerce 1/2 concombre anglais, tranché finement 100 g (3 1/2 oz) fromage brie, tranché
Tartine chaude de porc à la provençale

Tartine chaude de porc à la provençale

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Ingrédients

  • 310 g
    (2/3 lb)
    lanières de porc du Québec
    Offres  (5)
    ÉPAULE PICNIC DE PORC FUMÉE LE PETIT CHARCUTIER | THE DELI-SHOP SMOKED PORK PICNIC SHOULDER

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    CÔTELETTES DE LONGE DE PORC FRAIS COUPE HÔTEL OU CARRÉ DE PORC, NATURE OU ASSAISONNÉS | FRESH PORK LOIN CHOPS, HOTEL CUT

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    $4.99 /lb

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    CÔTELETTES DE PORC DÉSOSSÉES NOBLE GRILL | NOBLE GRILL BONELESS PORK CHOPS

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  • 1
    poivron rouge, coupé en 8
    Offres  (19)
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    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

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    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

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    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

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  • 1
    oignon rouge, coupé en tranches
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    750 ml

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de citron
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    basilic frais, haché grossièrement

  • au goût, sel et poivre du moulin
  • 2/3
    baguette multigrains ou de blé entier
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    tapenade d'olives noires, maison ou du commerce
  • 1/2
    concombre anglais, tranché finement
    Offres  (8)
    MINI CONCOMBRES BIOLOGIQUES | ORGANIC BABY CUCUMBERS

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    SEEDLESS CUCUMBERS

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    PRODUCT OF MEXICO, NO. 1 GRADE

    Seedless Cucumbers

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  • 100 g
    (3 1/2 oz)
    fromage brie, tranché
    Offres  (14)
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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    DELI CUT, 13.56/lb

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    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    170 g, SELECTED VARIETIES

    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    170 g, SELECTED VARIETIES

    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    Anco Gouda or Swiss Cheese, L'Extra Camembert or Notre-Dame Brie Cheese

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    170 g, SELECTED VARIETIES

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu vif.

Dans un bol, déposer les lanières de porc, le poivron et l'oignon.

Ajouter l'huile, le jus de citron et le basilic. Assaisonner généreusement.

Mélanger pour bien enrober la viande et les légumes.

Diminuer l'intensité de chaleur à feu moyen et faire griller 3 à 5 minutes, les lanières de porc et les morceaux de poivron et d'oignon ou faire sauter à la poêle.

Entre-temps, couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur.

Tartiner avec la tapenade et couvrir de Brie.

Faire réchauffer 3 à 4 minutes sur le barbecue ou au four à 210 °C (425 °F).

Couper la baguette en 4 morceaux, garnir de tranches de concombre, de lanières de porc et de légumes grillés.

Accompagner d'une salade verte et de chips de légumes du commerce.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

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