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Tataki de thon aux sésames, sauce moutarde soja

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:20

Préparation

0:04

CUISSON

0:24

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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200 g
(7 oz)
thon de qualité sushi

100 g
(3 oz)
graines de sésame blanc et noir

Au goût, sel et poivre

Qté suff. huile d'arachide

sauce :

10 ml
(2 c. à thé)
moutarde de Dijon

15 ml
(1 c. à soupe)
sauce soja

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

10 ml
(2 c. à thé)
huile de sésame

1

lime, en jus

1 ml
(1/4 c. à thé)
curcuma

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Préparation

Couper le thon en gros bâtonnets 2.5 cm x 10 cm (1 po x 4 po), assaisonner et recouvrir de graines de sésame.

Faire chauffer à feu vif une poêle avec un peu d'huile et faire cuire rapidement le thon de chaque côté. Retirer et refroidir aussitôt. Le thon doit être cuit à l'extérieur et cru à l'intérieur.

Sauce : mélanger tous les ingrédients.

Couper les tatakis en fines tranches et les servir avec une petite salade et la sauce moutarde/soja.

Servir comme entrée avec une guacamole.

Source : Metro

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