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Tournedos de porc sauce moutarde https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tournedos-porc-sauce-moutarde-242.jpg PT15M PT15M PT30M
Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile jusqu'à couleur noisette; saisir les tournedos de porc de chaque côté. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes de chaque côté; réserver au chaud. Déglacer le poêlon avec le bouillon de poulet; laisser réduire jusqu'à l'obtention de 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet (environ 5 minutes). Ajouter la crème, la moutarde et le poivre; amener à ébullition et retirer du feu. Accompagner les tournedos de porc de la sauce.
4
30 ml (2 c. à soupe) beurre 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 4 tournedos de porc frais 190 ml (3/4 tasse) bouillon de poulet 170 ml (2/3 tasse) crème épaisse 15% 10 ml (2 c. à thé) moutarde à l'ancienne Au goût poivre noir moulu
Tournedos de porc sauce moutarde

Tournedos de porc sauce moutarde

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Ingrédients

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 4
    tournedos de porc frais
    Offre  (1)
    BONUS 35 pts
    ALOUETTES DE BOEUF, DE PORC OU DE POULET FARCIES | BEEF, PORK OR CHICKEN ALOUETTES

    ALOUETTES DE BOEUF, DE PORC OU DE POULET FARCIES | BEEF, PORK OR CHICKEN ALOUETTES

    $6.99 /lb

    15,41/kg

    35 points Metro

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    bouillon de poulet
    Offres  (14)
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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    Campbell's Chunky Soup

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    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES

  • 170 ml
    (2/3 tasse)
    crème épaisse 15%
    Offre  (1)
    Bonus 50 pts
    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    ULTRA'CRÈME 3%, 473 ml, ULTRA'CRÈME 10%, 15%, NATREL 10%, 1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    50 points Metro

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    moutarde à l'ancienne

  • Au goût poivre noir moulu
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Préparation

Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile jusqu'à couleur noisette; saisir les tournedos de porc de chaque côté.

Réduire le feu et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes de chaque côté; réserver au chaud.

Déglacer le poêlon avec le bouillon de poulet; laisser réduire jusqu'à l'obtention de 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet (environ 5 minutes).

Ajouter la crème, la moutarde et le poivre; amener à ébullition et retirer du feu.

Accompagner les tournedos de porc de la sauce.

Source : Metro

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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