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Tournedos de boeuf au fromage persillé https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tournedos-bœuf-fromage-persille-2352.jpg PT05M PT06M PT11M
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.À l'aide d'un pinceau, huiler les tournedos de boeuf.Assaisonner de sel et de poivre.Couper le fromage en 4 morceaux.Faire griller la viande selon le degré de cuisson désiré, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.À la fin de la cuisson, déposer le fromage sur les tournedos et servir lorsque le fromage est fondu.
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Qté. suff. huile végétale 4 x 180 g (4 x 6 oz) tournedos de boeuf 1 pincée sel Au goût, poivre du moulin 115 g (4 oz) fromage persillé Fleuron (fromage bleu)
Tournedos de boeuf au fromage persillé

Tournedos de boeuf au fromage persillé

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  • Qté. suff. huile végétale
  • 4 x 180 g
    (4 x 6 oz)
    tournedos de boeuf
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  • 1 pincée
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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

À l'aide d'un pinceau, huiler les tournedos de boeuf.

Assaisonner de sel et de poivre.

Couper le fromage en 4 morceaux.

Faire griller la viande selon le degré de cuisson désiré, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.

À la fin de la cuisson, déposer le fromage sur les tournedos et servir lorsque le fromage est fondu.

Source : Chef José Trottier

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