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Tournedos de porc grillé, salade d’épinards, pommes et endives à l’érable au BBQ https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tournedos-porc-grille-salade-epinards-pommes-endives-erable-bbq-5564.jpg PT20M PT10M PT30M
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner généreusement. Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette avec la moutarde et badigeonner les tournedos. Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté en retournant une seule fois. Entre-temps, dans un saladier, combiner le reste des ingrédients avec la vinaigrette. Remuer délicatement et rectifier l'assaisonnement. Partager la salade dans les assiettes, ajouter les tournedos entiers ou tranchés et servir immédiatement.
4
4 x 150 g (4 x 5 oz) tournedos de porc du Québec 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
Tournedos de porc grillé, salade d’épinards, pommes et endives à l’érable au BBQ

Tournedos de porc grillé, salade d’épinards, pommes et endives à l’érable au BBQ

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  • Sans Lactose
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Préparation
0:10
CUISSON
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Ingrédients

  • vinaigrette à l'érable


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  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    jus de citron
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sirop d'érable
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    500 - 540 ml SELECTED VARIETIES

  • 1
    échalote française, hachée finement
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    basilic frais, haché

  • Au goût sel et poivre du moulin
  • 4 x 150 g
    (4 x 5 oz)
    tournedos de porc du Québec
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
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  • 2
    pommes rouges, coupées en julienne ou en en dés
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    3 lb PRODUCT OF ONTARIO, CANADA EXTRA FANCY GRADE LEMONS 2 lb, PRODUCT OF SPAIN

  • 2
    endives, émincées sur le sens de la longueur
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    40 g COLE SLAW 397 g PRODUCT OF U.S.A. SWEET NANTES CARROTS 454 g PRODUCT OF MEXICO, No. 1 GRADE

  • 1 l
    (4 tasses)
    bébés épinards, lavés et équeutés
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    canneberges séchées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    pignons, grillés
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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner généreusement.

Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette avec la moutarde et badigeonner les tournedos.

Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté en retournant une seule fois.

Entre-temps, dans un saladier, combiner le reste des ingrédients avec la vinaigrette.

Remuer délicatement et rectifier l'assaisonnement.

Partager la salade dans les assiettes, ajouter les tournedos entiers ou tranchés et servir immédiatement.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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